叉烧五花肉怎么做？
2.将买来的五花肉用清水冲洗干净，然后沥干水分或者用厨房用纸将水分吸干。主要注意的是，在洗肉的时候可以放少许面粉，这样可以把肉清洗得更干净。
3.将清洗好的五花肉用刀切成大段。
4.将切好的五花肉放入盆中，加入适量的料酒、葱、姜，用手抓拌均匀。
5.往盆中放入4勺叉烧酱、3汤匙生抽、半汤匙老抽，用手抓拌均匀，要多抓几次。叉烧酱超市就有卖，如果口味重的人，可多放一些叉烧酱。
6.五花肉抓拌好之后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一晚。
7.第二天将腌制好的五花肉从冰箱中取出，电饭煲通电，将腌制好的五花肉放入电饭煲内，并把腌制的汤汁一起倒入。现在电饭煲都是不粘锅，所以不用刷油。
8.取一只小盘或者小碗，倒入适量蜂蜜，用刷子在五花肉表面刷一层蜂蜜。
9.盖上电饭煲的盖子，按煮饭键就可以了。
1.准备食材：五花肉块500克，叉烧酱适量，生抽1勺，料酒1勺，蜂蜜1勺，糖适量，盐适量，姜适量，葱适量。
2.五花肉块放入开水中焯水，捞出沥干。
3.将焯水过的五花肉块切成大小适中的长条，用刀在肉表面切一些浅口，便于肉质入味。
4.锅中倒入油，烧至7分热时，放入五花肉块，煎至两面金黄，盛出。
5.倒入适量的水，加入切好的姜片和葱段，放入煎好的五花肉块，加入生抽、料酒，慢火炖煮30分钟，期间翻面。
1. 五花肉一块600克。
2. 切成稍小的块，我切了4块。
3. 把五花肉放入电饭煲里，蜂蜜，麦芽糖，生抽，老抽，盐，五香粉全部放入。
4. 揉捏均匀。
5. 开启煮粥档。
6. 时间完成后不要立即拿出来，盖盖焖着，放置半天到一天，让肉更入味，然后就可以拿出来吃啦。
准备一锅开水，将五花肉和四五片姜片下入，煮10分钟左右（用筷子戳肉能轻松戳出小洞的程度即可）
等待煮肉的时间，我们来处理配料：生姜、蒜头切片，葱白切段，葱绿切成葱花，红辣椒斜切成两段
肉煮好后，用冷水冲凉或自然晾凉（***如你还要准备其他的菜品的话）切小块，备用
倒入五花肉，翻炒，将汤液均匀裹在肉块上
五花叉烧肉的腌制方法和配方？
准备五花肉、大葱、生姜、大蒜、叉烧酱、白酒、食盐、生抽、蜂蜜。

【做法】
第一步、买一些肥瘦相间的五花肉，用水洗干净后切成长条，放入盆中，加入适量葱段、姜末、蒜末、叉烧酱、生抽、蚝油、料酒、蜂蜜，用手翻拌均匀，再淋入一些高度白酒拌匀，包上保鲜膜，放入冰箱里冷藏腌制一晚上。
【技巧】想要叉烧肉入味，一定要腌制的时间够长，12个小时以上为好。
第二步、电饭煲内胆刷上一层油，把腌好的五花肉放进去，再倒入剩下的料汁，盖上盖子后选择煮饭功能，焖30分钟。
第三步、30分钟后，给肉翻个面，刷上一层叉烧酱，继续焖30分钟，让肉的两面均匀上色，充分入味。

第四步、如果汁水还比较多，再继续焖到没有汁水，具体时间要注意观察，汁水浓稠后就可以出锅了。
第五步、做好的叉烧切成薄片，淋上浓稠的酱汁，就可以吃了。
材料：
五花肉700g，叉烧酱120g，蒜茸15g，料酒15ml，老抽10ml，白砂糖15g
做法：
1、将五花肉切约成4cm宽、2cm厚、10cm长的肉条。
2、在一只大碗中放入叉烧酱，调入蒜茸、料酒、白砂糖和老抽，拌成稀稠适度的腌料酱汁。
3、将酱汁均匀地涂抹在每根肉条上，务必使各个部位都吃到佐料。将涂抹好的肉条放进保险盒盖严，密封放入冰箱的冷藏室，腌制2天。
4、烤箱温度设定为200摄氏度，上下火力，预热3分钟。
5、将腌好后的肉条并排码在烤架上，中间应留有间隙，便于受热均匀。烤架下面用一只等大的烤盘盛接滴下来的油脂和酱汁（为了便于清理，还可以衬一层锡纸）。
6、将摆好肉的烤架和接汁用的烤盘放入烤箱中，烤箱温度仍然设定为200摄氏度，上下火力，烤20分钟。
7、20分钟后将烤架烤盘取出，用之前剩余酱汁（或烤盘接到的酱汁）将肉条逐条再刷一遍，并翻面。将烤箱温度升至240摄氏度，继续烤20分钟即可。
