如何做一碗好吃的猪肝面？做出来的猪肝一定要很鲜嫩？
把猪肝切片，再用油炸一下，油烧到7分开，把猪肝放下去炸10秒钟左右，再捞起来放碗里，然后用青椒炒，最后用平常方法煮面，煮好把猪肝放入这是酒店里猪肝提鲜的方法，任何肉食都可以先用油炸一下再炒制，这样做出来的肉食都会很鲜很嫩，不过一般家里这么用不起，酒店的油都是用完倒回去下次再用，反正吃不死人，一般家里不舍得放这么多油，油要漫过锅的2/3
是的
主料：猪肝 面条（生）
辅料：调和油 食盐 姜 蒜 料酒
1、将猪肝洗净切成薄片放入碗内，加淀粉拌匀上浆。猪筒骨洗净放入沙罐内，加水置火上煨2小时，煮成乳白色汤；
2、取汤碗5个，放入熟猪油10克、精盐、味精、胡椒粉、葱花等调味料，分别倒入大半碗开沸的骨头汤；
3、锅置旺火上，加清水烧沸，放入面条煮熟后盛入5个碗内；
4、锅内加熟猪油250克，置旺火上烧至7成热时，放入猪肝，过油后倒入漏勺内沥油；
5、原锅置旺火上烧热，放入过油的猪肝，加入骨头汤100克、木耳、酱油烧沸后，用湿淀粉勾芡，盛入5个碗内的面条上即成。
1、猪肝片要淀粉拌匀上浆，以便滑油脆嫩；
猪肝三鲜面家常做法？
猪肝三鲜面是一道美味的家常面食，下面是一种常见的做法：
所需材料：
猪肝：150克
鲜虾仁：100克
鱼丸：100克
面条：适量
洋葱：1个（切丝）
蒜末：适量
生姜末：适量
料酒：适量
1.利用牙签将虾仁背部的肠泥挑去、洗净；透抽洗净、切纵横刀口刻花，切片状；猪肝洗净切片后，用沸水略烫，去除血水；九层塔洗净备用。
2.将干面条放入滚沸的水中煮至九分熟时，捞起沥干水分，盛在碗中备用。
3.取一汤锅，加入2碗高汤煮至滚沸，加入作法1的虾仁、透抽、猪肝以中火续煮至熟。
4.将作法2的面条及作法1的九层塔放入作法3的锅中，续煮约1∼2分钟后，加入少许盐及胡椒粉调味即可。
猪肝三鲜面是一道美味可口的家常面食，以下是一份简单的做法供参考：
所需食材：
- 面条
- 猪肝
- 青菜
- 葱姜蒜
做法步骤：
1. 准备食材。将猪肝洗净后去掉筋膜，切成薄片，用少量盐、料酒、生抽腌制10分钟。青菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。
2. 煮面。将面条放入开水中煮熟，捞出沥干备用。
是什么？猪肝三鲜面是一道美味的传统中式面食。
以下是家常做法：1. 准备材料：新鲜的猪肝、面粉、大葱、姜、蒜、酱油、盐、胡椒粉和食用油。
2. 制作面团：将适量的面粉和水搅拌均匀，揉成光滑的面团，醒面20分钟。
3. 准备猪肝：将猪肝切成薄片，用姜汁或料酒腌制片刻，去腥味。
4. 准备汤：将切好的大葱段、姜片和蒜末放入锅中，加适量的水煮开，煮出浓郁的汤底，再加上酱油、盐和胡椒粉适量调味。
5. 烹饪猪肝：将腌制好的猪肝片放入热水中焯水煮熟，捞出备用。
6. 炒制馅料：将切好的葱姜蒜末放入锅中煸炒，加入煮熟的猪肝片一起炒制，调入适量的酱油、盐和胡椒粉提味。
7. 制作面条：将醒好的面团擀成薄片，切成适当大小的面条。
8. 煮面：将切好的面条放入热水中煮熟，捞出沥干。
9. 搭配：将煮好的面条放入碗中，加入炒制好的猪肝馅料，再倒入热汤，撒上葱末和香菜作为装饰即可。
总结：猪肝三鲜面的制作过程分为准备材料、制作面团、准备猪肝、准备汤、烹饪猪肝、炒制馅料、制作面条、煮面和搭配。
这道面食的美味来自于猪肝的鲜嫩和香料的调味，是一道家常可口的美食。
