黄焖羊羔肉的做法？
方法/步骤
1.将羊羔肉1000克切丁、青椒20克切片、红椒20克切片、洋葱30克切块。
2.葱8克切段、蒜5克切片、姜5克切片、香菜10克切段。
4.另起锅置入油，烧热后下入干辣椒8克 加入蒜片、姜片、葱段、花椒5克，煸炒至香。
2.锅加菜籽油500g烧开加入泡好的羊羔肉炒至肉质白色时放葱、姜、蒜粒，及所规定的调料后炒匀，加水烧开。
放全调料。
烧开的羊羔肉装高压锅。
盖上盖压4-8分钟。
将压好的羊羔肉倒入锅收汁装盘即成。
靖远黄焖羊羔肉的做法？
主料：羊肉1000克，芹菜50克，白萝卜200克，小米椒10克
调料：盐15克，料酒、味精各5克，茶油50克，胡椒粉3克，湖南辣椒酱、姜、蒜各10克，八角5克，桂皮3克。
做法
1、羊肉切成重8克的块，洗净后放入沸水中大火汆3分钟，取出待用；芹菜用直刀法切3寸长段；白萝卜用滚刀法切成3厘米见方的块待用。
2、沙煲内放入清水1000克，大火烧开后加入八角、桂皮调味，放入羊肉用旺火烧开再用小火煮1小时至九成熟后取出，切5毫米厚的大片，原汤留下待用。
主料：羊肉(肥瘦)1500克
调料：盐6克,小葱30克,酱油50克,沙姜1克,姜5克,砂仁2克,植物油50克,味精5克,胡椒粉3克,料酒30克,香油20克。
靖远黄焖羊羔***体做法如下：
1/6将羊羔肉洗净切成块，放入水中泡出血水。
配料：羊肉适量 、 土豆1个、胡萝卜1根、香菇适量、白菜适量、腐竹适量、粉丝1小把 、 青蒜1根、香菜少许、姜5克、干辣椒适量、八角2个、花椒1小撮、香叶2片、丁香少许、白糖2克、生抽5克、食盐4克、料酒5克、甜面酱适量、芝麻油少许、色拉油适量、味噌少许
烹饪步骤：
1.将羊肉切成3厘米左右方块；将土豆胡萝卜切成滚刀块
2.羊肉入滚水烫一下捞出备用，味增加入少许水调成浓稠的酱汁
3.锅内热少许油，5成热时放入干辣椒，蒜片，青葱段，姜片，花椒，大料等，炒香后放入羊肉
4.烹入料酒，酱油，炒匀，加入切半的新鲜香菇
6.加入水，大火烧开后中火煮约半小时
7.加入土豆和胡萝卜断生即可，起锅前放上香菜，淋少许麻油
方法/步骤
1.将羊羔肉1000克切丁、青椒20克切片、红椒20克切片、洋葱30克切块。
2.葱8克切段、蒜5克切片、姜5克切片、香菜10克切段。
3.起锅置入清水，将羊羔肉丁下锅焯水至熟，装盘待用。
4.另起锅置入油，烧热后下入干辣椒8克 加入蒜片、姜片、葱段、花椒5克，煸炒至香。
5.将熟羊羔肉丁下锅，调盐4克、胡椒粉5克、鸡精5克、十三香3克。
6.倒料酒8克、酱油6克，煸炒上色、加辣椒面6克、加适量清水补汁，下入洋葱块，煸炒片刻。
7.放进青红椒片、煸炒后撒孜然粉4克、炒熟出锅装盘，铺上香菜段即可。
