陕西传统蒸碗粉蒸肉的做法?
1 、食材
五花肉、食用油、鸡蛋、料酒、花椒粉、胡椒粉、生抽、淀粉、葱、姜、花椒、八角、糖等
2 、肉洗净切成1厘米宽4厘米长,葱洗净切碎,姜切片泡水片刻。
(图片来源网络,侵删)
3 、切好的肉,盛入大碗,放入花椒粉、生抽、盐,胡椒粉、加少许姜水,腌制20分钟。放入淀粉和鸡蛋,抓拌均匀。
陕西粉蒸肉做法
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1.首先将五花肉洗净放入锅中,倒入清水煮熟两分钟后洗净备用。
2.然后把五花肉切成薄片。姜切碎末。
3.把切好的肉片装入碗中,加入生抽,酱油,料酒,胡椒粉,姜末,腐乳,全部搅拌均匀后加入生粉拌匀,腌制半小时左右。
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5.将腌制好的肉片,倒入米粉加少许清水搅拌均匀。
6.将拌好的肉片码放在蒸碗当中,肉皮朝下。(这一步有点像蒸扣肉。
9.再告诉你们,我还在上面蒸了一碗饭,一锅饭菜都搞定。
陕西蒸碗的做法?
1、提前先用水泡好,红枣去核,莲子去莲心,先在水里煮半个小时
4、准备蒸碗先抹上油,把莲子、葡萄干,红枣等先在碗底摆好。
5、盖上适量糯米饭,压实,挤上层红豆沙,再盖层糯米饭。
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