本文目录一览：
- 1、牛肉粥怎么做好吃又嫩
- 2、牛肉粥简单做法
- 3、为什么牛肉煮粥会变红?
牛肉粥怎么做好吃又嫩
1、选择牛肉：选用新鲜的、质地嫩滑的牛肉。一般来说，牛肉的里脊部分是最适合用来煮粥的。 腌制牛肉：将牛肉切成薄片或细条，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、白和少许淀粉，搅拌均匀后腌制15-30分钟。
2、如果大米发大了，差不多煮熟，就可以加入牛肉 步骤11 轻轻搅拌，使牛肉和饭混合 步骤12 加入适量的盐，调味，完成 吃牛肉稀饭的好处：增长肌肉：牛肉对增长肌肉、增强力量特别有效。
3、准备材料将大米洗净，放入适量水，电饭锅煮粥功能煮。葱和香菜切段备用，市场买的新鲜的牛肉，不用洗，姜切条（丝）备用。拿一个干净的碗，放入牛肉片，姜条。
4、待牛肉变色，粥再次煮开2-3分钟，加入白胡椒，少许盐。关火，加入青菜丝拌匀。撒上葱沫，开饭！顺德生滚牛肉粥3 大米泡30-60分钟左右，砂锅中烧开水，放入泡好的大米。大火烧开，转小火。
牛肉粥简单做法
1、做法步骤洗净牛肉，剁成肉末。将粳米淘洗干净。将锅置火上，倒入开水烧沸，放入葱段、姜块（拍松）、牛肉末、黄酒、煮沸，捞出葱、姜，倒入粳米，煮成粥，用精盐、味精调成咸鲜味即成。
2、做法 牛肉最嫩的部位，去除白色的筋膜，放入搅拌机中搅打成肉泥。
3、这里是1岁宝宝吃的牛肉的做法食材简单牛肉粥的食材：粳米400克，牛肉200克，味精适量，黄酒8克，葱段、精盐各10克，姜块5克。适合1岁宝宝这是一份适合1岁宝宝的牛肉粥食谱。简单易做牛肉粥的做法：洗净牛肉，剁成肉末。
4、菠菜牛肉粥材料：大米100g，牛肉馅60g，菠菜50g，盐1茶匙，香葱花10g，白胡椒粉少许。做法：菠菜择洗干净，放入滚水中略微氽烫，捞起沥干水分，切碎。大米淘洗干净。牛肉馅加入少许干淀粉和盐腌5分钟。
为什么牛肉煮粥会变红?
牛肉属于红肉，肉内含有肌红蛋白，肌红蛋白为红色，所以煮出来是红色的。红肉的颜色来自于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。肌红蛋白是一种蛋白质，能够将氧传送至动物的肌肉中。牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸。
牛肉煮熟后会变成红色可能是因为牛肉在烹制过程中发生了化学变化。具体来说，当牛肉被加热时，其肌肉纤维中的一种物质，肌红蛋白，会与氧结合并发生化学反应，导致牛肉的颜色变红。
是***牛肉。色素和膏状物+真牛肉做的。也可能是染色牛肉。
牛肉中富含肌红蛋白：一般情况下，牛肉在煮熟之后就是红色的，这与牛肉本身所含有的一种肌红蛋白有关，肌红蛋白本身就是红色，导致牛肉在煮熟之后也是红色的，所以牛肉也被称为红肉。
牛肉煮粥不是会掉色，而是随着肉的成熟而从深红色变成淡红色。正确牛肉粥的做法步骤： 将牛肉洗净，剁成肉末，待用。 将大米淘洗干净。
