芬姐电饭煲蛋糕做法?
芬姐电饭煲蛋糕的做法如下
电饭煲用煮饭功能预热两分钟,刷一点油以免粘锅,将做好的蛋糕糊倒入电饭煲里,震出气泡,调蛋糕功能,自动显示40分钟,结束后立马打开倒扣,这样蛋糕不会塌
1、蛋清蛋黄分离。蛋清里不能有水,否则打不发。2、用打蛋器将蛋清打到奶油状,加一点点盐,打到能提起一个尖。3、蛋黄里加3勺糖,6勺面粉,10勺牛奶。
4、将打好的蛋清分两次倒入蛋黄里,用上下法和匀,不要太久,千万不能打圈搅拌。5、在电饭锅内涂抹少量一层油,这样不容易糊锅底。然后倒入蛋液,按下煮饭键,用湿帕子盖住出气口。
6、跳到保温后焖二十分钟用牙签擦一下没有蛋液粘上面就好了,有的话就再煮一下。7、倒出来,电饭锅做的蛋糕就完成了
准备食材:
鸡蛋4个白糖87g,牛奶40g,玉米油35g,低筋粉85g,香草精或柠檬汁几滴
步骤如下:
1.分离蛋清和蛋黄,蛋清放冰箱冷藏,准备做蛋黄糊。
2.蛋黄里面加上32g白糖用打蛋器搅拌均匀,再依次倒入牛奶,玉米油搅拌均匀,加入过筛的低粉,用 Z 字形拌匀不要转圈防止起筋。
3蛋白加入几滴香草精,剩下的白糖分三次倒入蛋白中,用打蛋器打成鱼眼泡。第一次加入白糖打至体积膨大,第二次打至有纹路,最后一次打至中性发泡,提起有小尖沟。
4.将蛋白霜和蛋黄糊混合均匀,先挖三分之一蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀,再全部倒入蛋白霜里拌均匀。不要用转圈的方式防止消泡。
5.将拌好的蛋糕糊从高处往下倒入电饭煲中震几下,然后按蛋糕模式就可以啦~
6.蒸好立即取出,震几下倒扣在垫网上放凉,等完全凉后就可以脱模啦。
电饭锅蛋糕的做法?
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
4、打蛋清(用手打的JMS可就苦喽),一直打到把蛋清盆倒过来,蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的过程中分三次放入
电饭锅蛋糕是一道简单易学的甜点,以下是一种常见的电饭锅蛋糕做法:
材料:
- 面粉100克
- 细砂糖60克
- 鸡蛋2个
- 牛奶40毫升
- 食用油30毫升
- 泡打粉1/2小匙
步骤:
1. 将鸡蛋打入盆中,加入细砂糖,用打蛋器搅拌均匀。
电饭锅做蛋糕方法:
食材:鸡蛋 4个,高钙牛奶1袋,白砂糖3勺,食盐少量,白醋3~4滴
具体做法:
1首先,把蛋白和蛋黄彻底分开,否择不容易打白!我是在鸡蛋上打一个小口,慢慢把蛋白倒出来的!
2用打蛋器开始打蛋白,我是先加了点白醋,据说这个是除鸡蛋的腥味的!打得略有些发泡后加糖和少量盐,加要是增加甜味的口感,白砂糖因带的水份少,故最好用这个,我是分三次加的,一共三勺,最后成奶油状就好
1、准备材料,鸡蛋3个,低筋粉80克,泡打粉5克,牛奶80克,白糖(70-80克),色拉油(30克)。
2、首先将蛋清,蛋黄分开,蛋黄加白糖(约一半),抽打成乳白色糊状,加牛奶和色拉油调匀,加面粉和泡打粉调成均匀糊状。蛋清加几滴白醋,抽打成泡沫状,注意打蛋清的器具不能沾油,和蛋黄糊搅拌均匀
3、最后电饭锅抹油,倒入蛋糊,按下开关,恒温后保持15分钟。牙签插入不沾即可,底面是棕***,表面是浅***,口感不错。