纸杯蛋糕怎么做？
海绵纸杯蛋糕---
【所需食材】鸡蛋2个，面粉60g，黄油20g，牛奶20g，白糖60g。
2、把鸡蛋和白糖放在打蛋盆里，然后将打蛋盆放在温水里，用电动打蛋器打发鸡蛋，打至用蛋糊画八字不消失。
3、在蛋糊中筛入面粉，用翻拌手法混合均匀，然后加入黄油和牛奶的混合物，用相同的手法混合均匀。
4、将做好的蛋糕糊倒入纸杯里，震几下烤架，将蛋糕糊里的大气泡震出。
5、放入预热好的烤箱，上下火170度烘烤30分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。
我们先适量的面粉，鸡蛋，酵母充分的搅拌均匀发酵，如果喜欢吃糖的放点白糖，发酵完以后，把发酵好的面装到纸杯里边，不要装的太满，装个八成就可以放到烤箱里边，烤个15分钟纸杯蛋糕就做好了
具体操作有如下几个步骤：
一、蛋黄蛋液分开，打匀，蛋清加白糖柠檬汁打发，蛋黄加橄榄油打匀。
二、蛋黄加面粉和匀，在加打发的蛋清和匀，装入纸杯三分之二。
三、烤箱170度预热10分钟，放入蛋糕170度烤20分钟。
1· 水➕玉米油➕细砂糖搅拌均匀，充分乳化，筛入低粉混合均匀，再倒入蛋黄搅拌均匀备用。
2· 蛋白➕柠檬汁分三次加入细砂糖打至大弯钩状态。取1/3蛋白与蛋黄糊混合均匀，再倒回蛋白中翻拌均匀!
3· 装入纸杯中烤箱120度预热好后烤30分钟，再转145度30分钟即可!出炉侧放涼即可。
所需材料：
1. 鸡蛋 2个
2. 细砂糖 100克
3. 香草精 1茶匙
4. 低筋面粉 150克
6. 牛奶 60毫升
7. 植物油 40毫升
杯子蛋糕与海绵蛋糕做法区别？
杯子蛋糕和海绵蛋糕的做法存在一些区别。杯子蛋糕和海绵蛋糕的区别主要有以下几点：
做法不同：海绵蛋糕是全蛋打发，加入面粉等材料一起搅拌，而奶油蛋糕是用蛋白单独打发，然后加入砂糖和奶油。
用料不同：海绵蛋糕的主要原料是低筋面粉、泡打粉、鸡蛋、牛奶和黄油，而奶油蛋糕的主要原料是低筋面粉、糖、植物油、蛋白、奶油等。
口感不同：海绵蛋糕口感比较扎实，而奶油蛋糕口感比较轻盈。
制作难度不同：海绵蛋糕相对于奶油蛋糕来说，制作难度更高一些。
综上所述，杯子蛋糕和海绵蛋糕在做法、用料、口感和制作难度等方面都存在一些差异。
杯子蛋糕，一种蛋糕的种类，是将蛋、细糖、盐一起放入容器里搅拌，打散后将中筋面粉、泡打粉、香草粉过筛后一起倒入。将混合好的材料倒入模型，送进烤箱烘烤制作而成。
海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能使蛋液中充入大量的空气，加入面粉烘烤而成的一类膨松点心，因为其结构类似于多孔的海绵而得名，在国外称为泡沫蛋糕。在国内称为清蛋糕 。
杯子蛋糕和海绵蛋糕是两种不同的蛋糕制作方式，它们的做法和口感会有所不同。
1. 难度和时间：杯子蛋糕通常是小型个体蛋糕，制作相对简单，所需时间较短。海绵蛋糕制作较大型蛋糕，相对复杂，所需时间较长。
2. 材料比例：杯子蛋糕使用鸡蛋、面粉等传统蛋糕材料，但通常会调整配方，以适应小杯子的制作。海绵蛋糕的材料比例较为标准，不会特别调整。
3. 制作方式：杯子蛋糕通常是直接将面糊倒入杯子中烘焙，并且烘焙时间相对较短。而海绵蛋糕需要将面糊倒入整个蛋糕模具中，在预热的烤箱中烘焙较长时间，以确保蛋糕底部烤熟。
4. 纹理和口感：杯子蛋糕通常具有松软细腻的口感，蛋糕体相对较湿润。而海绵蛋糕的纹理更加均匀细密，口感比较轻盈和蓬松。
总体来说，杯子蛋糕适合制作小份的个体蛋糕，制作简便且口感湿润。而海绵蛋糕适合制作较大的整体蛋糕，制作相对复杂，口感轻盈蓬松。具体制作时还需要按照具体的配方和步骤进行操作。
