蒸蛋糕蒸箱怎么做?
用料
鸡蛋 3个
盐 15克
十三香 1勺
油 10克
水 100克
步骤 1
3个鸡蛋,顺时针打散,加入盐、十三香、油,加50度左右的温水一碗,搅拌均匀
如何蒸箱蒸鸡蛋糕?
准备材料:鸡蛋:1个、盐:1/2小勺、鸡粉:1/2小勺、葱花:少许。 1、把鸡蛋打入容器里,然后兑入一倍的清水,充分搅拌均匀。 2、搅拌好的鸡蛋液用滤网过滤一次备用。 3、鸡蛋液过滤好后,加入适量的盐,和适量的鸡粉拌匀备用。 4、蒸箱预热100度,设置高温蒸汽160度,把鸡蛋液放入蒸箱,蒸5分钟。 5、鸡蛋羹蒸好后盛出,撒上适量的葱花即可享用。
/原料
鸡蛋两个 尖椒碎适量 酱油适量 盐适量 香油适量 白开水适量
步骤1、鸡蛋两个备用。把鸡蛋打散。
步骤2、加入等量的白开水。加少许盐。
步骤3、用筷子把鸡蛋打匀,把鸡蛋彻底打散,均匀一点。
步骤4、打好的鸡蛋过滤网,把气泡过滤掉
步骤5、用保鲜膜把网盖住,上面用牙签插几个小洞。
步骤7、蒸个12分钟左右。
向蒸箱内的容器里倒适量水,然后用平屉托着包子放入蒸箱内,设定时间等待语音提醒
蒸箱具有温度显示、压力显示、蒸制时间设定、语音提示、自动进、排汽、蒸汽稳压器等智能化控制系统,还有蒸馒头和包子用的相应器具。制作方法:
1.蛋糕糊调制:将鸡蛋、白砂糖、饴糖加入搅拌机内搅10分钟,待蛋液中均匀布满小乳白气泡,体积增大后加入面粉搅匀即成。
(或用打蛋器打):由于不落发粉,所以要先不断的发鸡蛋和糖,一路发到蛋由水状变成很多泡沫的稠状。接着就可以用个筛慢慢将面粉筛下去已经变成稠状的蛋液里继续发.不过下了面粉之后就不要发这么久了,因为面粉发得太久做出来的蛋糕就会变韧的了~,只是将这三样搅拌均匀就可以了,发的过程中看到蛋浆里没有结成一团团的面粉其实就已经ok了。。。
2.注模成型:先将熟猪油涂于各式模型内壁周围,按规定重量将蛋糕分别注入蒸模内。
3.蒸制:将加入蛋糕糊的蒸模,放入蒸箱的蒸架上,罩上蒸帽密封蒸制。开始蒸时蒸汽流量控制得小些,蒸3~5分钟后,趁表面没有结成皮层,将蒸模拍击一下,略微震动,使表面的小气泡去掉,然后适当加大蒸汽流量,再蒸一段时间,以熟透为准。蒸汽流量或炉灶火侯要适当掌握,如果蒸汽流量太大或炉灶火侯过旺,有可能出现制品不平正。
煮饭蒸蛋糕怎么做?
我用我多年的烘焙经验告诉大家一个戚风蒸蛋糕方子,绝对零失败。蒸的蛋糕相比烤的蛋糕要更柔软健康,更少油,更重要的是,不需要烤箱哟,这就解决了许多想做蛋糕却没有烤箱的朋友,如果你想学,仔细看啦↓
用料
鸡蛋5个(每个60g左右)
牛奶80g
白糖80-90g
低筋粉110g
泡打粉3g(可不加)
如今人们在吃的方面选择多了,更丰富了,各种各样的零食特别有吸引力。但买到的零食中难免含有很多的添加剂,吃多了对身体健康还是有影响的。尤其是家中有小孩子的,很多家长都不想让孩子吃太多的零食。想要吃到更健康的零食,可以在家做。今天和大家分享一款健康又好吃的零食,在家能轻松搞定,大人小孩都喜欢的。这是一款小蛋糕,而且不用烤箱就能做,做出的蛋糕照样香甜松软,蓬松好吃。不用烤箱用什么?蒸锅就可以。
这是一款蒸蛋糕,最近一年特别流行的一种蛋糕。如今人们更注重关注健康饮食,所以这款蛋糕很受老百姓的欢迎,在家自己做也不费事。食材简单,主要就是鸡蛋和低筋面粉。我这次的这款蛋糕中还加入了玉米粉,细中有粗,成本不高更健康。
【蒸蛋糕】
所需食材:
鸡蛋5个,玉米粉80克,低筋面粉20克,玉米油50克,水50克,白糖80克,白醋2滴(或柠檬汁)
做法:
1.将20克白糖,玉米油和水混合备用。