怎样做寿桃蛋糕?
1、 用两个重油蛋糕胚削成一个中间大,下面小,上方呈尖状的形状。
2 、在侧面削成一道缝,边缘呈弧度。
3、 用剪好的长条纸片把寿桃表面大概的抹平。
4、 用剪好的长条纸片倾斜45℃,由下往上轻抹。
5、 用白色的果膏从寿桃的顶端向下方淋。
6、 待果膏淋完整个寿桃面后,用喷枪先喷***,主要喷下方的2/3处,再用大红色喷饰上方,颜色要均匀。
7、 用三角袋装上咖啡色奶油在寿桃前端上方,表现出枝干线条要流畅。
8、 用29号圆嘴在枝干上表现大小不同的寿桃,每个寿桃分两次挤,先挤左边一瓣由下向上,下面小,中间大,收尾带尖,右边用同样的方法。
9、 用喷枪按大寿桃喷饰的方法,把小寿桃的颜色也表现出来,再用小号叶子嘴在小寿桃的下端由下向上方的两边延伸出寿桃叶。
要做寿桃蛋糕,首先准备蛋糕材料:面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油和泡打粉。
将黄油和糖搅拌至蓬松,加入鸡蛋,再加入面粉和泡打粉混合物,慢慢加入牛奶搅拌均匀。
待蛋糕冷却后,用刀将蛋糕切成两层。
在蛋糕中间涂抹奶油,再放上切好的寿桃。
最后将蛋糕表面涂抹奶油,装饰寿桃蛋糕即可。
1. 准备材料:低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、黄油、泡打粉、红豆沙馅、食用色素(粉色)。
2. 将鸡蛋打散,加入白砂糖,搅拌均匀。
3. 接着加入融化的黄油,继续搅拌均匀。
4. 筛入低筋面粉和泡打粉,搅拌至面糊顺滑无颗粒。
首先将鸡蛋10枚的蛋黄和蛋白分开,蛋黄里加入色拉油、盐、泡打粉、糖、牛奶搅匀,再筛入面粉搅拌匀 蛋白加入糖打制干性发泡,搅拌器提起能拉出直勾,将三分之一的蛋白加入蛋黄糊上下铲拌均匀。
再将剩余的蛋白糊都加入蛋黄糊里,翻拌均匀 倒进垫好油纸的烤盘里,轻轻震动几次震出气泡,刮平表面, 将烤盘放进烤箱中层,上下火,165度烤制25分钟即可。
出炉后的蛋糕胚子立刻撕去油纸,放烤架上晾凉,用工具分成两层 淡奶油加入糖打成硬奶油,分成两份,多份的加入可可粉搅匀 在一个蛋糕胚子上面抹上可可奶油,撒上草莓块 再放上一层蛋糕胚子,在蛋糕表面和四周都均匀抹上可可奶油 表面用白奶油和草莓、巧克力碎、椰蓉装饰即成。
食材准备:淡奶油,白砂糖,水果,草莓果酱。蛋糕坯,食用色素。
制作步骤
1.准备一些新鲜的淡奶油,将它放入到无水的盆当中。接下来将适量的糖放入到奶油当中,糖和奶油的比例1:10,如果喜欢吃甜的可以适当的稍微多加一些。然后用打蛋器将奶油进行打发,可以先低速运转,然后再高速打发,当奶油打成清晰的纹路,然后成型可以勾角,说明奶油已经打发好。
2.将事先准备好的蛋糕坯按照寿桃的造型先把它分成几层,每一层上面抹上打发好的奶油,同时加入一些水果颗粒。水果可以根据自己的口味去选择,一般我们夹在蛋糕当中的水果比较软,以火龙果或者是芒果比较多。每一层上面涂上奶油水果之后,把第二层的蛋糕坯放上去,再同时加入奶油和水果,再放第三层。然后在最顶部将剩下的蛋糕坯切成一个造型,将顶部削尖的,然后把它盖上。
3.现在做出来的整个蛋糕下圆上尖的,跟我们看到的寿桃还是有所不一样,这时候我们就可以在它侧边挖出一个v字形,做出寿桃的一个弧形状。