10寸蛋糕正宗做法?
做法:用料
低筋面粉
127.5克鸡蛋 8个牛奶 60克玉米油或色拉油 60克白砂糖加入蛋白 75克白砂糖加入蛋黄 30克柠檬汁 几滴
10寸蛋糕正宗做法步骤:
步骤 1
准备好材料
步骤 2
鸡蛋蛋清蛋白分开
步骤 3
清水蛋糕家常做法,正宗清水蛋糕怎么做?
清水蛋糕的做法:
1. 蛋白放入无水无油干净的盆里,加少许醋打发至鱼眼泡,分三次加入糖打发至硬性发泡
2. 再用一个盆,将蛋黄、全蛋、油、朗姆酒和盐用电动打蛋器低速混合搅打均匀
4. 换手打打蛋器将盆边的低筋面粉刮下混合均匀
1、主料:鸡蛋5个、低粉130克、白糖75克、玉米油40克。
3、打到蛋糊提起打蛋器痕迹不会马上消失。
4、筛入低粉,切拌均匀。
5、再淋入玉米油。
森林蛋糕正宗做法?
1、蛋分离,分别放入2个干净无油无水的盆中
2、先打发蛋白,分3次加入40克糖粉,打到干性发泡为止
3、蛋黄中加入牛奶,油,砂糖,可可粉,筛入低粉,用橡皮刮刀搅拌均匀
4、将蛋白糊放入蛋黄糊中,轻轻从下到上的翻匀,不要旋转搅拌,否则会消泡
5、倒入模具,震出大气泡,烤箱预热150度,中层上下火,烤40-45分钟
一、工具/原料
鸡蛋 (5个)
低筋面粉 (90g)
可可粉 (15g)
玉米油 (50g)
温水 (80g)
白砂糖(加入蛋清中) (80g)
淡奶油 (400g)
白砂糖(加入淡奶油中) (40g)
糯米蛋糕的正宗做法?
1/4
首先我们需要准备好所有的食材,先将牛奶中分3次加入玉米油搅匀,稍稍加热。
2/4
然后全蛋中加入白砂糖和几滴醋,用打蛋器将全蛋打至膨胀发白纹路不消失,把称量好的糯米粉筛入蛋糊中拌均匀。
3/4
随后取1/4面糊加入牛奶液中混合均匀再倒入大盆面糊中搅拌均匀,混合好的面糊用小勺倒入模具中。
4/4
【准备食材】:
糯米120g、鸡蛋3个、白糖15g
玉米油30g、清水40g
【操作方法】:
1、糯米洗净,提前泡一夜。
2、蛋清蛋黄分离。
3、将泡好的糯米、三个蛋黄、玉米油、清水一起倒入搅拌机中。
搅打均匀!
1.先将鸡蛋的蛋清与蛋黄,分别装在两个容器中,装蛋清的容器要保证无水无油。鸡蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌均匀。
2.再加入糯米粉,翻拌均匀,不要过度搅拌,以免影响蛋糕的口感,拌匀后备用。
3.蛋清中加入白糖,再滴入几滴白醋,也可以用柠檬汁,用打蛋器打发至蛋清发白,而且呈现一个弯钩的状态。
4.将蛋黄面糊倒入蛋白中,继续用翻拌的手法翻拌均匀,蛋糕糊就做好了。
5.准备好模具,如果家里没有模具也可以放入纸杯中,模具中不用刷油,直接倒入模具8分满即可,然后震两下模具,把里面的气泡震出来。