豆捞的家常做法？
先将花生倒入,小火慢炒至花生熟透,花生去皮后用绞肉机打碎,保留小颗粒,口感更香。
2放适量椰蓉糖粉拌匀,盆中倒入200克糯米粉,50克粘米粉,多次少量添加剂。清水和成光滑,搓成长条,切成均等,把每面剂搓圆备用。
3锅中水开,入糯米团,晃动锅,防止粘底,煮至全部漂浮,捞出冷却后倒入果粉周晃动
材料需要糯米粉适量，花生适量，椰蓉适量，白芝麻（若没有，可省），水。
做法主要有几个步骤：
1、用啤酒瓶或酱油瓶把花生压碎成粉粒状，然后与椰蓉、白芝麻混合。
2、糯米粉一整包（可以弄6-7碗左右，嫌多可以减量），倒入一个大盘中，逐步加少量水（每次大概100ml），用手搓粉，最后搓成一个湿润的粉团，就可以开始搓成小粒，大小和汤圆差不多。
3、烧开一锅水，下糯米粒。不需要动它，熟了以后会浮上面。用一个疏水的大勺子，勺起糯米粒，轻轻抖动几下，甩一下水。
1. 所有材料备好。内酯豆腐在水中小火煮5分钟，关火，泡着。
3. 另起一锅炒肉馅。
4. 肉馅变色，加葱姜、红椒、甜面酱、番茄酱、料酒炒出香味。
6. 加一点点水，一小把青豆，盐、糖，调味儿，勾芡。
7. 把豆腐捞出。
8. 把炒好的菜浇上。
捂豆用生面还是用炒的面？
捂豆需要用生面
其中方法如下:1、煮豆：把优选大豆在冷水中清洗后，立即放到锅中加上饮用水，没至大豆上大约二指深。随后刚开始像焖米饭一样煮豆，把豆煮到吃起来略微有点儿面。豆捞出后放到筛子上控一夜，凉透。
2、大豆凉好后刚开始裹面，在大豆外匀称裹上一层薄面，相互之间不黏连。***如豆太冷拌不上边，把煮豆水淋在大豆上少量，做到使其能裹面的水平。
3、捂豆：在木板或一些透气性能好的原材料不宜玻璃或塑胶)下铺三四层报纸，报纸上再铺一层干净的薄纸或包装纸。把拌好面的大豆匀称铺在薄纸上，约一指厚。在摊好的大豆上再铺平一层透气性能好的纸。捂豆的屋子窗门不必经常打开，尽可能维持一个炎热、湿冷的自然环境，初春温度低时可盖上纸并在纸上盖一层毛巾被，有利于黄豆发醇
用炒熟的黄豆面做酱的方法？
第一步是煮豆
把精选黄豆在凉水中洗净后，直接放在锅里添入自来水，没至黄豆上约二指深。然后开始像焖米饭一样煮豆，把豆煮到吃起来稍微有点面。豆捞出后放在筛子上控一夜，凉透。
黄豆凉好后开始拌面，在黄豆外均匀裹上一层薄面，互相不粘连。如果豆太干拌不上面，把留用的煮豆水淋在黄豆上少许，达到使其能裹面的程度。
第二步是捂豆在木板或一些透气性好的材料（忌用玻璃板或塑料）上铺三四层报纸，报纸上再铺一层干净的白纸或牛皮纸。把拌好面的黄豆均匀铺在白纸上，约一指厚。在摊好的黄豆上再铺上一层透气性好的纸。捂豆的房间门窗不要频繁开启，尽量保持一个闷热、潮湿的环境，春天温度低时可盖上纸并在纸上盖一层毛巾被，利于豆子发酵。
黄豆捂到第３天时，如果黄豆发乌，说明捂得恰到好处，如果发黏则说明湿度大，可把盖在上面的纸揭下。３天后，黄豆长出白毛，再等一两天，白毛变绿毛，把长满绿毛的豆放在筛子里，放太阳下将其晒干，约需两天。整个捂豆晒豆过程，最长不会超过７天。
第三步是晒酱晒酱之前先拌酱，这一点非常关键。拌酱前一定要听天气预报，如果一周内没有连阴雨天气，方可拌酱。拌酱当天需天气晴好。拌酱前把豆中夹裹的成团绿毛或黑毛捡出扔掉。
一斤黄豆配三四两盐、四五斤西瓜瓤。先用水把花椒、大料等洗净，捞出后加入盐放在一碗开水中浸泡，等水冷却后倒入准备好的大盆中，再倒入晒好的豆，搅拌后浸泡两个小时，再放入西瓜瓤搅拌。
把搅拌均匀的酱豆盆口处蒙上一层棉质纱布，纱布上面可撒一些花椒，防止招苍蝇。
把蒙好纱布的酱豆盆放在太阳下暴晒，早上搬出时搅拌一次，晚上再搬回室内，防止雨淋。晒半个月，闻到酱香味后可炒制食用。
