小炒猪瘦肉的家常做法?
主料2人份:猪肉(瘦)250克
辅料:蚝油2勺 生抽2勺 糖1小勺 食用油1勺 生粉1勺 葱1小把 水半小碗
步骤1
将瘦肉洗干净,放入生抽,蚝油,生粉,食用油,糖搅拌均匀,腌制15分钟
步骤2
步骤3
倒入瘦肉炒至变色
步骤4
1.
2.
青红椒分别切段,香菜梗切段,瘦肉加盐,少许生粉,料酒,五香粉,鸡精,少许酱油抓匀腌10分钟入味。
3.
锅烧热,加油烧至7成热,加入青红椒翻炒至5熟,加入瘦肉。
4.
食材:猪瘦肉,茭白,油,盐,姜,料酒,生抽,老抽,淀粉,糖。
做法:
1.茭白剥去老叶,斜切成片。
2.瘦肉切薄片,用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟。
3.下油热锅,倒入茭白,大火翻炒约1分钟至软,捞起备用。
4.继续下油,倒入瘦肉,大火快炒至变色,倒入茭白,继续翻炒2分钟,然后加入生抽、盐调味,一点点白糖提鲜。
材料
瘦猪肉150g,尖椒4根,大蒜8瓣,盐6g,鸡精6g,黄酒5ml,老抽5ml,生粉适量
做法
1、将所有原料清洗干净,沥干水分,备用。
2、将瘦肉切片,拌入盐、鸡精、黄酒、老抽、生粉,抓匀,腌制5分钟左右。
3、带皮的五花肉切片、大蒜切蒜片,尖椒洗净,从中间横向片成两半,斜切成长条状,备用。
4、冷锅放油,大火烧热锅中油,待油温达到6成。
5、倒入切好的尖椒片和蒜片,放入盐、鸡精,继续翻炒两三分钟。
6、最后放入腌好的瘦肉片,略炒半分钟,点一些老抽,出锅装盘即可。
小炒猪瘦肉的家常做法窍门?
主料:猪瘦肉200克,青椒2个,
辅料:剁辣椒,大蒜,姜,食盐,鸡精,酱油,料酒,醋各适量。
做法
1、辣椒切片、猪瘦肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片;
2、将油烧热,放入姜丝、蒜片,待爆出香味后,将倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟,盛起;
3、煸炒青椒少时,加少许盐,加一勺剁辣椒,炒匀。将肉丝倒入锅中,翻炒。
4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量,继续翻炒少时,加适量鸡精后炒匀,即可装盘。
瘦肉切小块 用生抽老抽蚝油腌制一小时左右。锅中热油 下瘦肉炒 ,炒快熟的时候放一点味精或鸡精出锅。一开始不腌的话 就直接切好就下锅炒 然后再放调料 炒熟出锅就行了
原料:猪瘦肉、葱、鸡蛋、姜、料酒、色拉油、盐、生抽、淀粉、蚝油、花椒、辣椒。
做法步骤:
第1步、内里脊先切这样的肉片,
第2步、然后再斜切成筷子粗的肉丝。
第3步、将肉丝放在碗中,加葱姜碎,加盐,加生抽,加料酒,
第4步、充分拌均匀后再抓鸡蛋液和淀粉。
主料2人份:猪肉(瘦)250克
辅料:蚝油2勺 生抽2勺 糖1小勺 食用油1勺 生粉1勺 葱1小把 水半小碗。
步骤1
将瘦肉洗干净,放入生抽,蚝油,生粉,食用油,糖搅拌均匀,腌制15分钟。
步骤2
主料
猪肉200克
辅料
火麻油2勺、蒜米1/3个、盐1小勺、生抽2勺、蚝油1小勺
做法
1将猪肉清洗干净,切好;
2倒入生抽、耗油腌制5分钟左右;
4起锅,倒入2勺火麻油;
5放入蒜米,爆香后再倒入准备好的猪肉;