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做盐水虾的时候,是否需要放一些料酒和葱姜才行?
加锅盖焖10分钟,让虾彻底入味;焖虾的过程中,制作姜醋,剩余的姜切末,放入碗中;根据个人口味加入适量醋;充分搅匀,做为姜醋汁,吃虾时蘸食。
盐水虾的做法步骤如下:准备材料,我把长的虾须都用剪刀剪去。虾放入清水中清洗干净,然后控干水份。锅内放清水,加入小葱,姜片,八角和花椒。加入适量的食盐。然后再加入料酒煮开。
蒜蓉盐水虾:在经典盐水虾的基础上,加入大量的蒜蓉和一些辣椒,增加风味。蒜蓉可以提前用油炒香,也可以直接生拌。这样做出的盐水虾既有蒜的浓郁香味,又有虾的鲜甜。
煮盐水虾怎么做好吃,煮盐水虾的家常做法
1、在制作盐水虾的时候,先将虾子洗干净,加入料酒和盐腌制半个小时,再放在开水中烫煮,熟了后捞起来冲水,再放在油锅中加入醋、姜丝、盐、味精等,翻炒一会就可以出锅了。
2、不要过度煮虾,否则虾肉会变得老硬,影响口感。盐水虾的盐度要适中,过高会过咸,过低则虾肉不够入味。可以在煮虾的过程中加入一些其他海鲜,如螃蟹、鱼片等,增加风味。
3、收汁:待虾肉熟透,汤汁浓稠后,开大火收汁,使虾肉更加入味。出锅装盘:将煮好的带子盐水虾捞出,摆放在盘中,淋上剩余的汤汁,撒上葱花点缀,即可上桌。
4、盐水虾的做法步骤如下:准备材料,我把长的虾须都用剪刀剪去。虾放入清水中清洗干净,然后控干水份。锅内放清水,加入小葱,姜片,八角和花椒。加入适量的食盐。然后再加入料酒煮开。
5、盐水虾属于闽菜,是一种很常见的菜,这个才的主要特点就是鲜嫩好吃,自己在家做也很简单的,下面来看看盐水虾的正确做法吧。