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做盐水虾的时候,是否需要放一些料酒和葱姜才行?
加锅盖焖10分钟，让虾彻底入味；焖虾的过程中，制作姜醋，剩余的姜切末，放入碗中；根据个人口味加入适量醋；充分搅匀，做为姜醋汁，吃虾时蘸食。
盐水虾的做法步骤如下：准备材料，我把长的虾须都用剪刀剪去。虾放入清水中清洗干净，然后控干水份。锅内放清水，加入小葱，姜片，八角和花椒。加入适量的食盐。然后再加入料酒煮开。
蒜蓉盐水虾：在经典盐水虾的基础上，加入大量的蒜蓉和一些辣椒，增加风味。蒜蓉可以提前用油炒香，也可以直接生拌。这样做出的盐水虾既有蒜的浓郁香味，又有虾的鲜甜。
（图片来源网络，侵删）
煮盐水虾怎么做好吃,煮盐水虾的家常做法
1、在制作盐水虾的时候，先将虾子洗干净，加入料酒和盐腌制半个小时，再放在开水中烫煮，熟了后捞起来冲水，再放在油锅中加入醋、姜丝、盐、味精等，翻炒一会就可以出锅了。
2、不要过度煮虾，否则虾肉会变得老硬，影响口感。盐水虾的盐度要适中，过高会过咸，过低则虾肉不够入味。可以在煮虾的过程中加入一些其他海鲜，如螃蟹、鱼片等，增加风味。
3、收汁：待虾肉熟透，汤汁浓稠后，开大火收汁，使虾肉更加入味。出锅装盘：将煮好的带子盐水虾捞出，摆放在盘中，淋上剩余的汤汁，撒上葱花点缀，即可上桌。
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4、盐水虾的做法步骤如下：准备材料，我把长的虾须都用剪刀剪去。虾放入清水中清洗干净，然后控干水份。锅内放清水，加入小葱，姜片，八角和花椒。加入适量的食盐。然后再加入料酒煮开。
5、盐水虾属于闽菜，是一种很常见的菜，这个才的主要特点就是鲜嫩好吃，自己在家做也很简单的，下面来看看盐水虾的正确做法吧。
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