皮蛋糕的做法？
配料:
皮蛋2只
鸡蛋清12只
（图片来源网络，侵删）
猪油25克
精盐1.5克
味精1克
（图片来源网络，侵删）
清汤15克
做法:
1、皮蛋剥壳去黄，彩白切成薄片，放入方不锈钢盘（盘底搽少许油）2、将鸡蛋清打入碗内，加入盐、味精、清汤，打散，轻轻倒入装皮蛋彩白的盘内，上笼用小火蒸20分钟，熟后取出冷却，切菱形小块装盆即成
（图片来源网络，侵删）
贵妃皮蛋糕配方做法？
是一种传统的广东糕点，也叫“贵妃糕”，是一种用糯米粉和糖制成的薄片糕点。下面是贵妃皮蛋糕的配方和做法：
材料：
- 糯米粉 200克
- 细砂糖 150克
- 水 200毫升
- 植物油 50克
做法：
意林贵妃蛋糕
意林贵妃蛋糕是一款网红蛋糕，制作原料主要有：蛋黄、糖、泡大粉等。
烘焙原料：
蛋黄90克；糖40克；泡大粉2.5克；低筋面粉120克；蛋清180克；细糖77克；塔塔粉2.5克；液态酥油84克； 橙汁（罐装）67克； 贵妃皮： 全蛋60克；蛋黄180克；玉米粉10克；糖28克。
蛋糕皮做法？
1、食材：鸡蛋4个、植物油35克、牛奶50克、低筋粉55克、细砂糖45克、红丝绒原液2滴。
2、植物油、牛奶倒入蛋黄盆里，用蛋抽搅打至充分乳化。
3、筛入低筋粉，混合到看不到干粉的状态。
5、蛋白霜分次与蛋黄糊混合均匀后，倒入铺了油布的学厨模具里，摔两下震出面糊里的大气泡。
蛋糕皮月饼的做法？
蛋糕皮月饼制作方法如下：
一、材料
二、做法
1. 将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合，和成面团.面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1.
2. 把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用.
3. 把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团.
4. 将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球.
5. 准备一个木制的月饼模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平.然后再将其比模具中扣出.
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