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蛋黄月饼什么牌子好吃:这些牌子的蛋黄月饼吃了还想吃
1、月饼好吃的品牌推荐：华美、杏花楼、香港美心、稻香村、嘉华。华美 月饼知名品牌，始于1991年，广东省著名商标，主要从事月饼和饼干等烘焙类、糖果类食品的生产和销售的大型专业食品制造企业。
2、蛋黄月饼牌子好吃，值得一试蛋黄月饼一直以来都是中秋节的传统食品之一，而现在市场上有许多不同的牌子和口味，让人眼花缭乱。但其中有一个值得一试的牌子，那就是口感绝佳的“好吃”牌子。
3、稻香村 稻香村是苏州的月饼品牌，起源于1773年，至今已有247年历史。也和乾隆皇帝有关系，是国家认定的第一批“中华老字号”企业。
蛋黄月饼的蛋黄是什么做的
蛋黄月饼里的蛋黄是咸鸭蛋里取出来的。咸鸭蛋的做法如下：材料 鲜鸭蛋16只、高度白酒20克、盐250克、水1250克 做法 鸭蛋洗净，擦干，晾干。
蛋黄月饼的蛋黄通常是由黄、鸭蛋黄或其他鸟类蛋黄制成的。这些蛋黄具有较高的营养价值，富含维生素和矿物质，如维生素A、D和B族维生素等。此外，蛋黄还含有较高的磷脂和胆固醇，对人体健康有一定益处。
一般蛋黄月饼里面的蛋黄都是鸭蛋黄做的。因为鸭蛋黄要比鸡蛋黄水分少，而且叶红素也要比鸡蛋黄多很多。咸鸭蛋出油也多，这样做出来的月饼颜色更好看，口感也松沙可口。
是咸鸭***黄。可以生用也可以喷高度酒入炉烤“出汗”再用。以前传统是烤后用，近年来台湾食品界作月饼改为生用。我在北京曾与台湾食品技术总监交流过。
莲蓉月饼和蛋黄月饼是一样的吗
蛋黄月饼 由厚实的月饼皮包裹着甜而咸的蛋黄蓉馅和各种坚果（如核桃或松子），这种月饼被认为是最经典和传统的口味。莲蓉月饼 ***用由莲子煮熟并磨成的蓉馅，搭配细腻的月饼皮。
蛋黄数量：双黄月饼通常包含两个蛋黄，而蛋黄月饼通常只有一个蛋黄。 制作方法和工艺：虽然都属于月饼，但双黄月饼是在莲蓉中加入两个咸鸭蛋黄，而蛋黄月饼则是将蛋黄作为月饼馅料的一部分。
莲蓉月饼是广东省近代的传统名点，中秋节食品。品种有纯正莲蓉、榄仁莲蓉和蛋黄、双黄、三黄、四黄莲蓉等。饼馅的用料十分讲究，要选用当年产的莲子，制出的馅料色泽金黄，幼滑清香，月饼形状丰美、鲜腴。
