雪菜面怎么做?
一般情况下,雪菜(肉丝)面是这么做的:
第一步,雪菜(二两左右)洗净,切碎;同时,将瘦猪肉(二两左右)也洗净,切成细丝。
第二步,将锅烧热后倒入适量的菜油,六层热时放入适量的葱花姜末等爆香,然后放入肉丝翻炒,肉变色后放入雪菜翻炒,最后加入适量的盐。
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第三步,爆香后倒入适量的水,煮沸后放入面条煮熟,盛入碗中即可!
1.肉和姜切丝,雪菜泡水后切成适当大小
2.冷锅冷油划入肉丝和姜丝,炒至变色
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4.下入面条
5.等再次烧开,加入适量的生抽和老抽,一点点盐和白糖调味,如果喜欢芝麻油也可以滴一点
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6.出锅撒一把葱花
雪菜面家常做法?
主料: 面条200g、猪瘦肉、雪菜 各100g 配料: 料酒1小匙 生抽 1大匙 糖1/2匙 盐1/2匙 葱花、姜末少许 油1大匙
做法:
1、雪菜洗净,切成碎末,猪瘦肉洗净,切细丝。
2、锅烧热后倒入油烧热,烧至于六成热爆香葱花姜末,放入肉丝大火炒,变色后加入料酒,再加入雪菜翻炒,最后加入盐即可。
3、锅内入少许油,烧热后加入葱花爆香,加入生抽和糖、适量的水,煮沸后加入面条放入滚水中煮熟,盛入碗中,加入雪菜肉丝即可。
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