蛋糕边怎么抹？
1.先将蛋糕倒扣在平整的板子或盘子上，让蛋糕的顶部朝下。
2.取适量奶油放在蛋糕顶部中央，用刮刀将奶油平均地向四周铺开。
3.用刮刀将多余的奶油从蛋糕顶面刮去，确保蛋糕顶部整洁。
4.将刮刀贴着蛋糕边缘，将剩余的奶油沿着蛋糕的边缘涂抹平滑，造出圆润的蛋糕边。
5.不断重复以上的步骤，直到蛋糕的边缘完全涂抹平滑，可以使用刮刀清理干净蛋糕底部的多余奶油。
蛋糕淋面流边做法？
淋面蛋糕就是将事先做好的面酱,淋在烘烤好的蛋糕面上。制作这种蛋糕更多时候需要在旋转中操作完成，因为它是三维的，如果对立体结构缺乏理解，可能会让操作非常棘手。下面是介绍关于如何控制淋面效果，避免滴落得一塌糊涂的一些技巧和方法，有利于大家做出自己最好的作品。
工具/原料
方法/步骤
1/6分步阅读
1.不同巧克力最佳调温温度大家可做参考千万不要温度太高，否则淋面没有光泽感
2/6
2.巧克力甘纳许：经典配方的比例是巧克力与淡奶油1：1的比例，淡奶油加热至50-55℃，巧克力放里面自然融化，同时用蛋抽快速搅拌，但手法要轻，同样是防止气泡进入，直至混合均匀。冬天温度低，可以增加一些淡奶油比例，让甘纳许稀一些，这样更容易操作。
蛋糕淋面流边做法？
淋面蛋糕就是将事先做好的面酱,淋在烘烤好的蛋糕面上。制作这种蛋糕更多时候需要在旋转中操作完成，因为它是三维的，如果对立体结构缺乏理解，可能会让操作非常棘手。下面是介绍关于如何控制淋面效果，避免滴落得一塌糊涂的一些技巧和方法，有利于大家做出自己最好的作品。
工具/原料
巧克力 (30g)
淡奶油 (30g)
方法/步骤
1/6分步阅读
1.不同巧克力最佳调温温度大家可做参考千万不要温度太高，否则淋面没有光泽感
2/6
2.巧克力甘纳许：经典配方的比例是巧克力与淡奶油1：1的比例，淡奶油加热至50-55℃，巧克力放里面自然融化，同时用蛋抽快速搅拌，但手法要轻，同样是防止气泡进入，直至混合均匀。冬天温度低，可以增加一些淡奶油比例，让甘纳许稀一些，这样更容易操作。
蛋糕边上有什么？
蛋糕边上有奶油花边，椰蓉，燕麦片，巧克力碎，花生碎，杏仁碎，葡萄果肉，绿葡萄干，青葡萄干，红葡萄干，车厘子，奥利奥，黄桃，菠萝，蜜豆，水***，寿桃，薰衣草奶油花（紫色，粉色），玫瑰奶油花（红色，粉色，青色，紫色，蓝色，绿色，白色，***，橙色，黑色，咖啡色），百合花（白色，粉色，粉白色，***，紫色，紫白色，紫粉色，粉蓝色，***色，白紫色，粉紫色，蓝粉色，奶白色）。
