法式轻乳酪的做法？
材料：
奶油奶酪120g 、 鸡蛋3个 、 牛奶50g 、黄油20g 、低筋面粉20 g 玉米淀粉10g、白砂糖40g、柠檬汁几滴
✨做法：
1 奶油奶酪+牛奶+黄油隔热水融化，搅拌至顺滑无颗粒，加入蛋黄继续搅拌顺滑。
用料：牛奶430g、无盐黄油80g、奶油奶酪80g、细砂糖60g、低筋面粉14g、帕玛森芝士粉14g、玉米粉20g、新鲜鸡蛋78g
步骤：1.把软化好的无盐黄油、糖粉、奶粉、过筛好的低筋面粉和全蛋液加进盆里。2.把食材都搅拌均匀揉制成团后，进行松弛。3.松弛好的面团就可以取一小部分搓成圆棍，取部分的塔皮捏进蛋糕模内。ps：如果面团比较粘的话，就可以在桌上撒一些高粉当作手粉。4.把面团捏开，尽量薄一点，因为在烘烤的过程中，塔皮会稍微膨胀，所以把过模的塔皮削掉。5.做好的塔皮要冷藏一下。6.把玉米粉、低筋面粉、帕玛森起司粉、细砂糖放进一个盆里，搅拌均匀。7.加入鸡蛋，搅开至无结粒。8.搅拌成像面糊的状态，备用。9.把牛奶、无盐黄油和奶油奶酪加在一起煮滚。ps：事先把奶油奶酪分开一小块一小块，在搅拌的时候会比较好搅拌，不会结粒。10.把牛奶、无盐黄油和奶油奶酪加在一起煮滚。11.一边加热一边搅拌，避免奶油奶酪会烧焦。ps：加热时，火源不要高于液态部分。12.煮滚后，把它再倒进刚刚的面糊中，再回煮。13.在煮的过程中需要不停搅拌，煮到图片上的稠度即可。14.芝士馅煮好的同时，可以把塔皮取出，把煮好的芝士馅装进裱花袋中，裱花袋剪口，并事先把口子夹住。PS：煮好的馅是非常烫的，有手套要带上手套。15.把装好的內馅填充至塔皮到9分满。16.上火210℃，下火240℃进行烤焙，烘烤时间15-18分钟。
轻乳酪蛋糕是一种轻盈、绵软的蛋糕，味道清新、口感细腻，非常适合夏天食用。以下是简单的制作方法：
材料：
- 中筋面粉 50 克
- 玉米淀粉 20 克
- 细砂糖 60 克
- 香草精 适量
- 盐 1/4 小勺
- 鲜奶油 120 克
- 轻乳酪 120 克
- 鸡蛋黄 2 个
跟君之学烘焙做了轻乳酪蛋糕不熟怎么办？
首先确定烤箱温度是否准确，有的烤箱温度不太准建议用温度计测一下，如果烤箱温度准确可以适当的延长烘烤时间，如果继续失败则要考虑制作过程是否不对。
希望回答对你有帮助。奶酪蛋糕做法不用烤箱不用淡奶油？
材料:面粉3勺、鸡蛋4个，纯牛奶6勺，白糖4勺，盐、油少许 （勺是平时喝汤的勺子。纯牛奶为超市买的袋装普通奶）
做法
1、先将蛋清与蛋黄分离。
2、用打蛋器将蛋清打到起沫，加一勺白糖，继续打。
3、蛋清有点稠时再加一勺白糖，一直打到蛋清呈奶油状。
材料：奶油奶酪200克，细砂糖50克，原味无糖酸奶100克，新鲜柠檬汁15ml，动物淡奶油100ml，吉利丁片5克，朗姆酒10ml，谷物饼干适量
制作：
1. 奶油奶酪切块放在打蛋盆里，室温下软化，用手指一按有指坑就可以使用了；6寸活底蛋糕圆模中抹一层黄油，将事先剪好的烘焙纸铺在里面；
2.吉利丁片剪小块，用冰水浸泡软再使用；新鲜柠檬挤汁备用， 饼干铺底，空白处可用饼干碎填补；
3.用手抽将软化好的奶油奶酪搅打成顺滑状，再把细砂糖倒入其中，搅打至顺滑状；将原味酸奶倒入，搅打顺滑后倒入柠檬汁；
4. 将柠檬汁充分搅拌后，将淡奶油倒入其中，搅打至有光滑的细腻膏状；将泡软的吉利丁片中倒入朗姆酒，隔50度的热水融化成吉利丁液；
