无壳花蛤家常做法？
用料：冷冻周伟蛤蜊肉320克、鸡蛋2个、盐、鸡精、花生油、香油、葱丝、红尖椒丝、生抽
蛤蜊肉鸡蛋糕的做法
以下是我的回答，无壳花蛤家常做法如下：
准备食材：花蛤肉、大蒜、生姜、大葱、泡椒、干辣椒、耗油、酱油、盐、鸡粉、淀粉水。
将花甲清洗干净后沸水焯水煮开口，然后将肉取出一个个清洗干净。
锅中入油加入大葱段、蒜蓉、生姜、泡椒、干辣椒、耗油以及酱油炒香。
放入备好的花甲肉，翻滚爆炒两分钟撒上盐出锅。
以上就是无壳花蛤的家常做法，您可以根据个人口味进行调整，祝您用餐愉快。
冻死花蛤的正宗做法？
原料：花蛤2斤、姜3片、蒜4瓣、干辣椒4个、葱花香菜每样2-3棵、盐鸡粉适量、生抽2勺、豆瓣酱2勺、料酒2勺
1、花蛤提前两小时泡水化冰，放盐和香油吐沙，多清洗几遍。
2、锅中热油，放葱姜蒜干辣椒爆香，调至小火放豆瓣酱，炒香后放入花蛤翻炒
3、翻炒一会儿花蛤就都张口了，放料酒、盐、鸡粉、生抽继续翻炒，可稍微放一碗水收汁后可以拌面吃
5、完成，既保留了花蛤的鲜甜，又香辣开胃，剩下的汤汁拌面也很鲜美！
1、将冰冻的花蛤放进沸腾的开水中煮到再次沸腾，停火，捞出清洗。
2、在这个处理后花蛤的盖基本上已经张开，没张开的可以用小刀撬开。在清水里清洗肉里面的泥沙，直到洗不出明显沙粒。
3、准备一个小碗，加入2大勺清水和酱油；再加入蚝油。
4、锅中加入适量油，烧热后放入葱段和姜丝爆香；倒入花蛤，中火翻炒。
5、炒至花蛤全部张开口，倒入调好的酱汁炒匀，撒葱花即可起锅。
辣炒花蛤一定是最受欢迎的下酒菜。用料：花蛤500g、葱10g、辣椒25g、香菜10g，豆瓣酱20g。
做法：
1.原料准备，干辣椒，香菜切成段，葱、姜、蒜切好备用，调一点水淀粉。
3.加干辣椒改小火煸炒，待干辣椒煸出香气后加豆瓣酱继续煸透至出红油，去除生豆瓣的味道。
4.下入处理干净的冰冻花蛤，翻炒几下然后调味，料酒一勺，一点酱油，半勺糖，半勺鸡精。
5.盖上锅盖，大火焖制两分钟，让花蛤尽快开口吸附汤汁，开盖后，大火收汁，倒入一些水淀粉，让汤汁更浓稠，挂在花蛤上。
6. 在锅中撒上香菜段，轻轻翻炒几下就可以出锅了。
冷冻蛤蜊肉的做法？
材料：冻花甲肉1包，紫苏叶少许，姜片适量，蒜茸适量，葱末适量，鸡粉适量，蚝油适量，海鲜酱适量，柱侯酱适量。做法：花甲解冻洗净后焯水；紫苏叶洗净后剪碎。
锅内放少量油，烧热后加入姜片、蒜茸，爆香后加入花甲肉翻炒。加入适量鸡粉、蚝油、海鲜酱、柱侯酱调味。加入紫苏叶炒匀。最后加入葱末炒匀即可。
豆腐 600克 蛤蜊 200克 芫荽（香菜） 一棵 葱花、虾皮 适量 油、盐、 适量 高汤 适量 － 步骤 －
1.油热爆香葱花虾皮
2.在袋子里将豆腐压碎，豆腐可以是南豆腐或北豆腐，我习惯用北豆腐，将豆腐倒入热锅中，蛤蜊一起入锅。加入高汤，别太多，加少许盐。大火烧开中火炖。
4.汤汁沌制较少时大火收汁，撒入香菜即可。
