用牛奶和QQ糖怎么做布丁?
用微波炉专用杯量好250ML牛奶:(将牛奶放入微波炉中加热50秒,千万不要超过一分钟)
然后将QQ糖放入牛奶中;QQ糖会慢慢的融化;QQ糖融化过程比较慢,不要着急哦!!!一定要等QQ糖全部融化!!!
融化好的牛奶变成了粉红色,如果是其它口味的QQ糖,颜色也会各不相同的
将牛奶装到你想要的容器中,放于冰箱两个小时即可
其实,用QQ糖做布丁的原理很简单,从QQ糖的配料里就可以看出,其中含有明胶,明胶就是做果冻、布丁等等的凝固用的材料,既然买不到明胶买不到吉列丁,那用现成的也可以啊。除了QQ糖外,棉花糖也是可以的,不过棉花糖里含的明胶没QQ糖的多,所以用量也要多点,大概是棉花糖:水1:3左右,当然用的是普通的棉花糖不是雪丽糍那种有夹心的
提醒一下跟我一样懒的朋友,不要偷懒想省一步,直接把QQ糖放进热牛奶里溶化,那你会后悔的!!!QQ糖在溶化的过程中会和牛奶发生一些反应,产生絮状物
废话少说,先来上材料:旺仔QQ糖20颗,牛奶100ml(我用的是甜牛奶,如果用纯牛奶的话,加糖调到适宜的甜度)
用了20颗是为了脱模的时候方便,如果你是做在碗里直接吃的,可以减少2颗,那样口感就会更加的滑。
制作方法:
1、把QQ糖放进30ml的蒸馏水中,放进微波炉用解冻档叮2分钟,QQ糖完全融解在水中,注意时间不要过长,时间长了容易起泡影响外观。如果家里没有微波炉的可以把QQ糖放进沸水中慢慢搅拌至融解,融解困难的话可以用隔水加热的方法。
2、戴溶化的QQ糖稍凉的时候,慢慢倒进100ml的牛奶中,边倒边搅拌。这里要注意的是刚溶化的QQ糖还很热,必须先放凉了,否则加进牛奶中时会产生很多絮状物。
把QQ糖的水溶液加进牛奶中搅拌均匀
3、在模具里涂上一层薄薄的油,为了以后的脱模方便。如果有橄榄油的话最好,没有用花生油也是可以的。然后把牛奶液装进模里,放进冰箱冷藏2小时以上。
怎样用qq糖做布丁?
1.QQ糖倒入小碗,微波炉加热一分钟,待QQ糖化成糖浆状,取出晾凉
2.另取一小碗,将牛奶与蛋黄搅拌均匀
3.加了蛋黄的牛奶倒入小锅小煮片刻,不需滚沸
4.牛奶经滤勺倒入装有QQ糖浆的小碗,搅拌均匀
5.放入冰箱冷藏一晚,或冷冻三至四小时,即可食用 注意: 1.如果牛奶加入热的QQ糖浆,会起丝,所以糖浆要晾凉 2.使用滤勺可以去掉牛奶的泡沫,让表面更平滑 3.不需要再放糖,QQ糖已经够甜 4.这个布丁操作过程简单,不用进烤箱,但是味道和口感与烤过的焦糖布丁还是不分伯仲
果冻布丁家庭自制方法?
果冻布丁是一种简单易制的甜点,下面是家庭自制方法:
所需材料:
- 1小包明胶粉
- 250毫升水
- 500毫升果汁(可以用自己喜欢的水果打成浆,或使用市售果汁)
- 炼乳或牛奶(可选)
步骤:
1. 将明胶粉放入一个碗中,加入100毫升的水搅拌均匀,让其充分膨胀。
2. 把剩余的150毫升水和500毫升果汁倒入一个锅中,加热至将要沸腾。
3. 把明胶粘稠液加入到锅中,并继续搅拌至完全溶解。这个过程需要耐心,确保所有的明胶都完全溶解了。