太原浇肉面的做法?
太原浇肉面材料准备:
面条500克
手撕肉末40克
鸡蛋1个
少量葱末
热油30克
起一锅煮面,另起一锅烧热油,稍多放油,多切些葱末,油热后小火煸炒葱,烹入一些生抽,点一些老抽,加一勺糖,然后放入手撕肉。(如果用肉末就在放生抽之前,就先放入肉末炒熟,再放生抽老抽,再加一些盐)。
面煮熟后,烧热铁板,刷一层油,把面条放上去,放上肉和酱汁,铁板热后打散一颗鸡蛋在周围。
蛋熟了,最后撒青椒丁和熟。
肉沫300克,大料一大瓣,姜沫15克,糖5克,古灯酱油15克,盐5克,葱沫50克,蒜沫50克,水300克,。菜籽油和大料入锅,冒烟3分钟,入糖,糖变红把其他都倒进去,除了酱油和水,炒3分钟,倒酱油水,小火,10分钟
太原浇肉面的做法?
肉沫300克,大料一大瓣,姜沫15克,糖5克,古灯酱油15克,盐5克,葱沫50克,蒜沫50克,水300克,。菜籽油和大料入锅,冒烟3分钟,入糖,糖变红把其他都倒进去,除了酱油和水,炒3分钟,倒酱油水,小火,10分钟
太原浇肉面材料准备:
面条500克
手撕肉末40克
鸡蛋1个
少量葱末
老抽5克,生抽5克,盐3克
热油30克
起一锅煮面,另起一锅烧热油,稍多放油,多切些葱末,油热后小火煸炒葱,烹入一些生抽,点一些老抽,加一勺糖,然后放入手撕肉。(如果用肉末就在放生抽之前,就先放入肉末炒熟,再放生抽老抽,再加一些盐)。
面煮熟后,烧热铁板,刷一层油,把面条放上去,放上肉和酱汁,铁板热后打散一颗鸡蛋在周围。
蛋熟了,最后撒青椒丁和熟芝麻。
浇肉面的浇肉怎么做窍门?
食材 :
做法 :
1:牛肉切片,放入料酒、生抽、淀粉抓拌均匀,然后淋入少许油再抓拌均匀;
2:线椒、彩椒、麻辣椒均处理切丝;:锅中热油,下入腌制好的牛肉滑熟,然后盛出备用;
4:锅中再次热油,下入葱蒜末爆香,然后下入切好的辣椒丝翻炒;
6:下入牛肉,淋入料酒煸炒,然后淋入半碗淀粉含量较少的水淀粉继续翻炒;
7:出锅前下入切好的香菜,翻炒数下即可出锅;
8:另起一锅水烧开后下面,面熟后过遍凉水,然后就可以浇菜开吃啦~