香菇肉丁的做法？
鲜香菇1到8个，猪肉200克，尖椒.红椒各一个葱姜蒜个15克.酱油5克，白糖10克，料酒5克，盐，耗油各5克，水，淀粉适量，把猪肉切成肉丁，青椒和红椒切成小块，香菇切丁备用，葱切成小段，蒜切片，姜切丝，锅里放一点油，油热后，加入葱姜蒜炒香，然后放入肉丁翻炒一下，肉丁炒到发白后，加入料酒，酱油，耗油翻炒一下，在加入焯过水的香菇用大火翻炒，4-5分钟即可，放入青红椒块，加入盐白糖翻炒，青红椒炒入段生后，加入淀粉收汁即可
我一般用料，小肉丁100克，香菇100克，花椒5克，大蒜2个，生姜3片，香叶八角2颗
锅里倒油热后放入，花椒，生姜，大蒜爆香倒入肉丁快速翻炒变色后倒入适量酱油，翻炒均匀后把肉丁抄出来。
不用加油了，加入香叶八角爆香后倒入香菇加入适量酱油和一点水闷煮5分钟，然后把肉丁倒到香菇上不用翻动闷煮一分钟，让香菇和肉丁融合撒人盐搅匀出锅
香菇猪肉馅怎么调好吃？
你好，我是泽妈，很高兴回答你的问题。
无论是包包子还是包饺子，馅料的调配很重要，馅料做不好，整个饺子包出来再好也影响口感的，香菇猪肉馅到底怎么调呢！下面听我说一下吧！
我们把猪肉剁成肉糜，香菇洗净焯一下水，然后在切成碎丁，还要准备葱末、姜末，生抽、耗油、料酒、蛋清一个、盐、五香粉、鸡精。
我们先把准备好的肉糜放到盆里，加一个蛋清、一勺料酒，搅拌均匀，在加入适量清水一直往一个方向搅拌，搅拌至水被肉糜充分吸收，在用手拿起来摔打几次上劲，这样反复多做几次，做出来的馅口感细腻不柴，然后把香菇丁倒在一起搅拌，加入葱姜末，一勺生抽、一勺耗油、适量盐、五香粉（看个人口味来放），加一勺鸡精搅拌均匀即可备用，准备包包子或者饺子都很好吃，这样做的馅料口感不柴，喜欢的朋友可以试一下，希望我的回答可以帮到你。再见！
香菇猪肉馅：猪肉绞成泥，香菇切碎，一起放容器里，加入一个蛋清，锅里烧油加一点葱姜爆香，捞出葱姜，等油冷了加入猪肉香菇馅里，加入一点盐巴、鸡精、香油、五香粉、一起搅拌均匀就可以了！
你好我是波仔不太忙，很高兴回答你的问题。我比较喜欢吃香菇猪肉馅的饺子，以前老是买速冻饺子，后来觉得不健康，就开始自己做了。我分享一个我做香菇猪肉水饺的心得。
首先猪肉去皮，最好买不带皮的猪肉，不要买带筋的猪肉。猪肉最好自己剁碎。这样比较好吃，新鲜香菇洗干净，切成小丁后焯水，水中加料酒，去掉杂味，捞出抓干水分，和猪肉一起加入鸡蛋，一斤斤肉馅加俩个鸡蛋，加入熟油少许，料酒，耗油，生抽，十三香，花椒水，盐各少许，再加入少许葱花。搅拌均匀，搅拌的时候一个方向搅拌。
这样香菇猪肉馅就调好了。我的这种原创肉馅有几个特点，第一肉和香菇不发干，香菇味道浓郁，肉馅鲜香可口。
大家有兴趣可以试试，希望我的回答你能够喜欢。
香菇猪肉馅可以这样调，我觉得很好吃希望我的回答对你能够有帮助。
具体做法：肉切小块，然后开多剁到自己满意不是特别烂的颗粒状
香菇胡萝卜，大葱切碎
玉米虾米不动
肉馅加大葱，适量花椒水，生抽，老抽十三香，盐，鸡蛋顺时针搅拌上劲
肉馅上劲加，玉米胡萝卜，香菇，虾米搅拌均匀香菇猪肉馅就这么调好了
香菇猪肉馅我家经常做来吃，因为香菇搭配猪肉做出来的味道很美，老公孩子都喜欢吃。
我是这样来调的香菇猪肉馅，做法如下：
1，所需食材：半肥半瘦的猪肉，泡发的干香菇，红洋葱，生姜。
3，猪肉剁成肉馅（不要剁的太细，有点颗粒感更好吃），泡发好的香菇剁成小丁，洋葱剁碎并挤出里面多余的汁。姜切末备用。
4，以上处理好的食材装入碗中，依次加入以上2种准备的调料。搅拌均匀即可。
特别注意⚠️：花椒油一定用小火慢炸，等花椒香味出来后即关火，拣出花椒即可。
这是我常用的方法，家人都说包的饺子包子味道很不错，你可以试试哦！希望能帮到你！
香菇猪肉小笼包的做法？
2. 将水和酵母水都倒入面粉内，搅成雪花状，然后揉成光滑的面团，在温暖处发酵。
3. 干香菇用热水泡发，葱姜蒜切末备用。
4. 香菇切碎，香菇水留下备用。
5. 将葱姜蒜末，香菇末以及料酒，生抽，胡椒粉，盐拌入肉馅。
6. 分多次倒入香菇水，将肉馅向同一方向搅拌上劲。
7. 发酵好的面团，成两倍大且拉开面团，台子和手上涂一层面粉，将面团里的气揉出，揉好的面团搓成长条状，切成一个个小剂子。
8. 取一个剂子，擀成中间厚边上薄的面片，放上肉馅，用拇指和食指捏出褶子，中间捏拢，全部做好以后排入刷了一层油的蒸笼。
9. 盖上盖子醒发20分钟。
10. 冷水上锅蒸15分钟，关火闷2到3分钟揭开盖子。
原料：五花肉200克、香菇150克、蒜籽两瓣、生抽5克、盐1匙、面粉500克、清水250克、白糖约50克、酵母5克
步骤：
一、准备包子馅
1、蒜籽切成末
2、锅热油，烧至五成热，小火将蒜末爆香
焖肉最正宗的做法王刚？
1、用料：猪腱肉500克，胡椒粒一小撮；
2、洗净[_a***_]，飞下血水；
3、准备好胡椒粒，这种煲汤才有味。按个人口味放量；
4、把胡椒粒拍碎，最好能拍成粉状。把肉与胡椒粒放入炖盅，再放入开水，记得不用放姜片；
5、炖个两小时大功告成～胡椒味道刚刚好，一点点辣。
用料：
五花肉一斤，洋葱半个，油少许，盐适量，料酒一小勺，耗油一小勺，酱油一小勺，豆瓣酱一大勺。
做法：
将五花肉切成块，锅倒入水，放入五花肉，大火烧开焯水后捞出洗干净，洋葱剥皮切小丁，锅里放入少许油，然后放入花肉，用铲子搅拌，将五花肉炒炒至金***，煸出油份，五花肉沥干油分铲出备用。锅，锅里剩少许油，放入洋葱粒煸香，洋葱炒软之后放五花肉，然后加入盐，料酒，耗油，酱油和豆瓣酱加入适量的水大火烧转小火煮半小时，转大火收汁，汤汁变浓郁关火盛出。
1、食材：猪肉半斤、土豆3个、葱花1把、香油适量、老抽适量、白糖2勺、食盐2勺。2、猪肉切成小丁，然后加料酒、酱油腌制10分钟！
3、土豆削皮洗净，切成等大的小块，放到凉水里（防止氧化变黑）备用！4、热锅凉油加猪肉翻炒，这样炒出来猪肉不柴！5、接着加入土豆翻炒均匀！
6、加入白糖、食盐、老抽、清水，盖上锅盖焖15分钟！7、汤汁粘稠后停火就行了。8、撒上葱花可以开吃了，来点面条吃太爽了。
用料
五花肉一小条、黄花菜一点、花菇几朵、葱、姜、红尖椒一个、八角一个、冰糖二小块
做法：
1.炒锅入油八成热，放入冰糖至将融时，下入五花肉翻炒上色
2.再放入葱姜、八角，待起香后倒入老抽，喷入一点黄酒
王刚焖肉最正宗的做法如下
材料：五花肉、米酒、盐、生姜、料酒
详细做法：
1、买回来的猪肉，把猪毛刮干净，也可以放在火上烧一下，把猪毛烧掉然后清洗干净。锅里放入清水，把准备好的猪肉冷水下锅，放入料酒跟生姜去腥，开大火把它烧开，烧开后转成中火继续煮5分钟左右。
2、时间到了之后，把猪肉捞出来稍微清洗一下，然后用牙签在猪皮上插上密密麻麻的小洞，插的小洞越多，做出来的越好看。插好小洞之后，在猪皮上放一点盐，用手把盐均匀地涂抹在猪皮上面，最后在猪皮上倒一点米酒，用手继续把米酒涂抹在猪皮上，米酒不用多，一点就行。弄好之后，把猪肉放一边备用。
3、锅里倒入食用油，把油烧到5-6成油温，然后把准备好的猪肉放进去炸，开小火慢慢炸，炸的时候要小心一点，不要被油溅到了。
