咸蛋糕的做法和配方,咸蛋糕的做法和配方窍门

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  1. 法式咸奶油蛋糕做法?
  2. 咸奶茶奶皮子蛋糕做法?
  3. 正宗咸糕的做法和配方?
  4. 红丝绒海盐蛋糕做法?

法式咸奶油蛋糕做法

1.先要烤一个28x28的海绵蛋糕坯 然后切块 备用

2.淡奶油提前拿出来 回温至室温

3.黄油切块 回温至室温。黄油用的是总统咸味黄油,如果用淡味黄油需要增加2克盐量,一共需要3克盐。

咸蛋糕的做法和配方,咸蛋糕的做法和配方窍门-第1张图片-小白厨房
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4.称重盐

5.糖也称好 备用

6.奶油和黄油回温能保证打发过程中不会产生水油分离 如果回温不到位 非常容易水油分离哦 这里一定要注意

咸蛋糕的做法和配方,咸蛋糕的做法和配方窍门-第2张图片-小白厨房
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7.温好的黄油加盐和糖打发均匀然后在分次加入淡奶油,每加入一次充分搅拌均匀再加下一次 分15次左右吧 一点一点加进去慢慢打顺滑

8.打好以后的奶油霜非常顺滑 装入裱花袋 就可以挤到盒子里了

9.底下放一片切好的海绵蛋糕

咸蛋糕的做法和配方,咸蛋糕的做法和配方窍门-第3张图片-小白厨房
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10.然后挤上奶油霜

奶茶奶皮子蛋糕做法?

1. 将茶包浸泡牛奶中,等待牛奶加热至微沸后熄火,盖上盖子焖 5分钟,让茶香充分融入牛奶。

2. 将细砂糖加入奶茶中,搅拌至溶解,放置至温度适宜。

3. 将面粉鸡蛋混合均匀,加入奶茶中,搅拌至无颗粒。

4. 烤箱预热至180度。

5. 将面糊倒入烤模中,表面刷上植物油,放入烤箱烤约 20-25分钟,至表面金黄酥脆

6. 将烤好的蛋糕取出,放在烤网上晾凉,即可享用。

注意事项:

- 茶包浸泡的时间不要过长,以免茶味过浓。

- 奶茶温度要适中,不要过高,以免烫伤。

回答如下:咸奶茶奶皮子蛋糕的做法如下:

材料:

- 咸奶茶粉:2茶匙

- 鸡蛋:3个

- 细砂糖:100克

- 低筋面粉:100克

- 牛奶:50毫升

- 植物油:50毫升

- 咸奶茶奶油:适量

步骤

正宗咸糕的做法和配方

用料:面粉55克,鸡蛋3个,牛奶30亳升,泡打粉1/4小勺肉松适量,白砂糖55克,食盐1/4小勺,植物油30毫升,沙拉酱30克。

1、蛋黄蛋清分离,蛋黄加八15克白砂糖打匀,然后加入牛奶,食用油搅打至蛋黄颜色变白。

2、将低筋面粉,泡打粉,盐混合均匀,慢慢筛入蛋黄液中,上下翻拌均匀。

3、蛋清放入无水,无油的盆中,分三次加入白砂糖搅打亚蛋清硬性发泡。

4、将一半量的蛋清加入到蛋黄糊中,上下翻拌均匀,然后将剩下的蛋清一起倒入,快速拌匀,不要划圈以防消泡,将蛋糕糊倒入抹过油的模子中。

丝绒海盐蛋糕做法?

用料

新鲜鸡蛋 6个,无气味的植物油 60ml,牛奶 50ml,糖粉 80克,白醋 几滴,盐 一点点,红曲米粉 20克,低筋面粉 80克

做法步骤

1、做蛋糕前的准备工作。需要将料理盆处理的干干净净,无水无油。您还需要电动打蛋器等基础器具。

2、新鲜鸡蛋,准备好。我一般用刚从冰箱取出来的鸡蛋。

第1步.红丝绒咸蛋糕的做法步骤 第1步蛋黄蛋白分离。蛋黄里加入20g糖粉搅拌均匀,加入植物油搅拌彻底乳化,加入牛奶搅拌均匀,加入过筛的低筋面粉和红曲粉,快速搅拌均匀至无干粉即可。

第2步.红丝绒咸蛋糕的做法步骤 第2步搅拌好的面糊过筛。此时可以预热烤箱,160度预热15分钟

第3步.红丝绒咸蛋糕的做法步骤 第3步蛋白加几滴柠檬汁分两三次加入糖粉用电动打蛋器搅打至8分,分三次加入面糊搅拌均匀。

第4步.红丝绒咸蛋糕的做法步骤 第4步搅拌好的面糊加入6寸圆模,手掌拍打模具底部,排出大气泡,放入预热好的烤箱,150度40分钟。

第5步.红丝绒咸蛋糕的做法步骤 第5步烤好出炉从15cm高摔一下蛋糕模,然后倒转过来放架子上冷却脱模。

第6步.红丝绒咸蛋糕的做法步骤 第6步冷却蛋糕的途中可以打发奶油了。把装好的奶油加入柠檬汁和细砂糖坐冰盘里打发到7分即可。

第7步.红丝绒咸蛋糕的做法步骤 第7步冷却好的蛋糕切片与打发好的奶油组装就好了

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