烀肉的东北做法?
3.煮熟,用筷子很容易就扎透,并无血丝
5.煮至变色
6.用手撕开沾蒜泥,也可以就吃肉
过去小时侯一到快过年了,妈妈就开始烀肉,那时侯是自己家杀的猪,太好吃了。先把五花肉,大骨头用清水泡岀血水多洗几次,放入大锅中,加八葱姜入角大火浇开小火曼烀着。开锅勺岀血味孑。大锅烀肉还好熟的,边烀边闷好的。倒点蒜酱占大骨头肉真香呀!
具体做法如下:
用料:
生抽 1勺
大料 3个
姜 3-4片
四分之一根
蒜 6/7瓣,一部分做蒜泥拌生抽成蒜酱
白胡椒粉 1小勺
五花肉 一斤半
五花肉拿水泡一会儿,把肉里的血泡出来,清洗干净,然后,放锅里焯一下,要凉水下锅,放点料酒去腥,水开后,炒三分钟就可以了,用热水清洗干净。
☑️焯色:锅里放少许花生油,放10几块冰糖,炒到冰糖融化成橘红色,将
五花肉到入锅里翻炒。
☑️这时,放调料:葱、姜、大料、生抽、老抽、蚝油、甜面酱、十三香等。
☑️然后,往锅里加水,等水开了,倒入电压力锅,选择炖肉按钮,40分钟后,肉就做好了。
☑️将炖好的肉放盐,在煤气灶上再炖10分钟,出锅就可以食用了,可好吃了,用炖肉的汤烩土豆粉丝,好吃到爆。
1、把五花肉切薄片,加凉水煮。开锅后开中火继续煮20分钟左右。
3、葱姜切丝放入锅中,加入酱油,料酒,大料调味,再煮五六分钟。
4、放入酸菜,炖到酸菜软烂,加入盐,鸡精出锅。菜软汤鲜。吃的时侯加点韭菜花
烀大块五花肉的家常做法?
1.
五花肉用线绳绑好
2.
五花肉放入锅中,加入料酒煮出血沫后捞出,冲洗干净,放入锅中,加入丁香,白扣,草果,香叶,桂皮,葱,姜花椒,红辣椒,蚝油,生抽,老抽,盐,鸡精,食用油,清水
3.
另起锅加入清水和冰糖。冰糖炒化,炒至枣红色,加入清水。烧开后放入烀肉锅中
4.
大火煮开锅转小火。炖煮40分钟即可
五花肉若干。切大块 焯水 然后放油锅煎至四面金*** 加入生抽 老抽 糖和生姜 文火炖至酥烂。加入适量葱花 就可以吃了呀
材料:猪肉(肥瘦都要有) 1500g、煮肉料(市贩) 一包、盐 三大勺(酌情增减)、葱姜辣椒 适量
做法:
第1步.把猪肉切成大块(大概长10cm宽8cm) 也可以直接让别人切好
第2步.炒锅里放少量油 将瘦肉放进去稍微煎至表面发黄。将带有猪皮的肉用蜂蜜抹在猪皮上(为了上色),也在锅里煎黄。如果没有蜂蜜可以用酱油代替。
第3步.在大锅里讲水烧开,把肉放进去煮。之后会出来杂质,用勺子舀出来,直至无杂质。
先用火把猪皮那样儿烤一烤 把毛烤干净以后放到盆里泡一会儿,用刀把肉皮的一面儿处理干净, 放到锅里放到锅里,加葱姜蒜酱油,料酒开锅40分钟后捞出来,做扣肉或者做五花肉都非常好吃