烀肉的东北做法？
3.煮熟，用筷子很容易就扎透，并无血丝
5.煮至变色
6.用手撕开沾蒜泥，也可以就吃肉
过去小时侯一到快过年了，妈妈就开始烀肉，那时侯是自己家杀的猪，太好吃了。先把五花肉，大骨头用清水泡岀血水多洗几次，放入大锅中，加八葱姜入角大火浇开小火曼烀着。开锅勺岀血味孑。大锅烀肉还好熟的，边烀边闷好的。倒点蒜酱占大骨头肉真香呀！
具体做法如下：
用料：
生抽 1勺
大料 3个
姜 3-4片
四分之一根
蒜 6/7瓣，一部分做蒜泥拌生抽成蒜酱
白胡椒粉 1小勺
五花肉 一斤半
五花肉拿水泡一会儿，把肉里的血泡出来，清洗干净，然后，放锅里焯一下，要凉水下锅，放点料酒去腥，水开后，炒三分钟就可以了，用热水清洗干净。
☑️焯色：锅里放少许花生油，放10几块冰糖，炒到冰糖融化成橘红色，将
五花肉到入锅里翻炒。
☑️这时，放调料：葱、姜、大料、生抽、老抽、蚝油、甜面酱、十三香等。
☑️然后，往锅里加水，等水开了，倒入电压力锅，选择炖肉按钮，40分钟后，肉就做好了。
☑️将炖好的肉放盐，在煤气灶上再炖10分钟，出锅就可以食用了，可好吃了，用炖肉的汤烩土豆粉丝，好吃到爆。
1、把五花肉切薄片，加凉水煮。开锅后开中火继续煮20分钟左右。
3、葱姜切丝放入锅中，加入酱油，料酒，大料调味，再煮五六分钟。
4、放入酸菜，炖到酸菜软烂，加入盐，鸡精出锅。菜软汤鲜。吃的时侯加点韭菜花
烀大块五花肉的家常做法？
1.
五花肉用线绳绑好
2.
五花肉放入锅中,加入料酒煮出血沫后捞出,冲洗干净,放入锅中,加入丁香,白扣,草果,香叶,桂皮,葱,姜花椒,红辣椒,蚝油,生抽,老抽,盐,鸡精,食用油,清水
3.
另起锅加入清水和冰糖。冰糖炒化,炒至枣红色,加入清水。烧开后放入烀肉锅中
4.
大火煮开锅转小火。炖煮40分钟即可
五花肉若干。切大块 焯水 然后放油锅煎至四面金*** 加入生抽 老抽 糖和生姜 文火炖至酥烂。加入适量葱花 就可以吃了呀
材料：猪肉（肥瘦都要有） 1500g、煮肉料（市贩） 一包、盐 三大勺（酌情增减）、葱姜辣椒 适量
做法：
第1步.把猪肉切成大块（大概长10cm宽8cm） 也可以直接让别人切好
第2步.炒锅里放少量油 将瘦肉放进去稍微煎至表面发黄。将带有猪皮的肉用蜂蜜抹在猪皮上（为了上色），也在锅里煎黄。如果没有蜂蜜可以用酱油代替。
第3步.在大锅里讲水烧开，把肉放进去煮。之后会出来杂质，用勺子舀出来，直至无杂质。
先用火把猪皮那样儿烤一烤 把毛烤干净以后放到盆里泡一会儿,用刀把肉皮的一面儿处理干净, 放到锅里放到锅里,加葱姜蒜酱油，料酒开锅40分钟后捞出来,做扣肉或者做五花肉都非常好吃
