一根长寿面的做法?
长寿面是一碗只有一根面条的,就是很长的一根面条~但是以我们的技术很难做出来
1· 200G面粉加1/2茶匙盐和120ML水和成光滑均匀的面团
2· 面团比较软的。我是晚上和面放进冰箱醒着。第二天取出
3· 分成两团(这样的分量1团面是1小碗。我也做过150G粉量一碗的)
4· 将面团搓成长条。抹了油放在碗里。最好多放点油让面能泡进去
一根长寿面家庭做法?
Q弹,筋道,非常有嚼劲,是一根面的特色。一根面,是四川成都的有名小吃。 也称为长寿面,其寓意长长久久,一顺百顺。操作有些繁琐,但非常简单。适合新手操作。来吧,跟着一起做起来。
用料
面粉 300克
盐 3克
水 150克
鸡蛋 2个
西红柿 2个
小青菜 1把
一根面 (长寿面)的做法步骤
材料:
- 长寿面:适量
- 鲜虾仁:150克
- 鸡蛋:2个
- 大葱:2根
- 姜块:适量
1
2
取出揉圆,盖保鲜膜静置15分钟
3
再揉至面团光滑,盖保鲜膜静置半小时,再揉一次静置半小时
4
经过了三揉三醒后的面团延展性已经非常好了,取出面团揉成长条状,表面抹油,盖保鲜膜静置15分钟
5
把面条揉成食指粗的面条,抹油盖保鲜膜静置15分钟就可以了。也可以冰箱冷藏保存,但冷藏保存最好不要超过8小时
一根手工长寿面的做法?
面团:面粉200G,水120ML,盐1/2茶匙
做法:
1. 200G面粉加1/2茶匙盐和120ML水和成光滑均匀的面团
2. 分成两团(这样的分量1团面是1小碗。我也做过150G粉量一碗的)
3. 将面团搓成长条,抹了油放在碗里。
4. 坐一锅热水。边拉面边下锅。
5. 拉面的时候如图这样离锅是有一定的距离的。边拉长边甩入沸水锅中。
6. 一根面全部拉完以后用筷子将面搅散。水开后打两次冷水将面煮熟。
一根手工长寿面的做法?
面团:面粉200G,水120ML,盐1/2茶匙
配菜:雪菜,鸡蛋1只,盐,糖,酱油,猪油
做法:
1. 200G面粉加1/2茶匙盐和120ML水和成光滑均匀的面团
2. 分成两团(这样的分量1团面是1小碗。我也做过150G粉量一碗的)
3. 将面团搓成长条,抹了油放在碗里。
4. 坐一锅热水。边拉面边下锅。
5. 拉面的时候如图这样离锅是有一定的距离的。边拉长边甩入沸水锅中。
6. 一根面全部拉完以后用筷子将面搅散。水开后打两次冷水将面煮熟。