五花肉焖苦瓜怎么做？
做法是把准备好的苦瓜处理干净，切成厚片，五花肉切薄片，放入锅内小火慢煎，煎至两面金黄，猪油被逼出，捞起煎好的五花肉和多余的猪油，锅内留适量的底油备用。
苦瓜过水洗去多余盐份和苦水，沥干多余的水份。
豆豉和蒜头稍切碎，烧热锅内底油，放入豆豉和蒜头爆香，再加入苦瓜爆炒片刻，调入生抽、糖、盐，翻炒均匀后加入没有过苦瓜的水，大火烧开，调最小火加盖焖约20分钟。
苦瓜干焖五花肉最简单的做法？
材料：苦瓜两根、五花肉500克、蒜头、香菇、香菜、生抽、蚝油、鸡精、盐
2⃣️热锅冷油下五花肉，煎至两面金黄后倒入香菇跟蒜头爆香，加入苦瓜后再加少许盐、生抽、蚝油，翻炒均匀
3⃣️倒入开水，水没过食材即可，盖上锅盖焖煮（我用的是微压锅，普通锅的话要换砂锅）
4⃣️大火煮开后转中火，煲至苦瓜变软收汁，加入少许鸡精、香菜后即可出锅！
食材：
五花肉
苦瓜
蒜
调料：油，盐，糖，蚝油
🥗做法：
1️⃣五花肉和苦瓜切成大小均匀的块儿备用
2️⃣锅中放入油，把五花肉倒进去小火煎至金黄
3️⃣放入3勺生抽，上色调味，再把蒜放进去炒香，加入少许水，盖上锅盖小火焖10分钟，中间要翻拌一下。
4️⃣10分钟后倒入苦瓜翻炒，放1小勺盐，2小勺糖，1勺蚝油调味（怕苦的多放1小勺糖）
苦瓜焖烧肉的正宗做法？
用料
五花肉 适量
苦瓜 两根
油盐，蚝油，黄豆酱，黄糖 适量
姜蒜 适量
做法步骤
1、苦瓜切块简单焯下水，然后滤干
2、肥肉切麻***块，下锅煎出油，煎到两面金黄，然后下姜蒜煸炒，然后把肉姜蒜捞出，余猪油下苦瓜
3、用煎出的猪油煸炒下苦瓜，乘起锅先
4、锅洗净，下肉翻炒下，下适当料酒焖下。后下苦瓜
苦瓜烧肉是一道美味可口的传统名菜。
制作方法一般为，将猪肉洗净，切成3厘米见方的块，苦瓜洗净，去籽、切转刀块，放入开水中焯一下；炒锅置于火上，烧热后加入花生油、在旺火上烧至五六成热、放入白糖、黄酒、葱丝、姜丝、酱油略炒，立即放入猪肉块，炒至肉皮紧缩、呈酱红色、再加入适量开水、烧滚、改用小火焖1.5小时，放入切好的苦瓜，烧15分钟，撒入味精、颠匀出锅。
1. 将准备好的瘦肉切成稍厚一些的片状。
2. 用刀垂直于肉片在上面细细切上几刀，这样可以使得肉入味更加均匀。
3. 准备一个大碗，将肉放入碗中，加入适量的葱姜、八角、料酒、生抽、鸡精，，稍等片刻，让肉均匀入味。
4. 苦瓜去除皮，将其一切为二，用勺子把里面的白瓤挖去，切成与瘦肉大小差不多的块状。
5. 热锅凉油，油温至五成热时，下入糖，等到糖化成焦糖色时，下入肉，小火煸炒，至肉两面呈金***时，加入适量的水，加入枸杞，慢火焖煮30分钟左右。
1步、准备好原材料， 五花肉切成片， 苦瓜斜切成片；
第2步、苦瓜放入加入了少量盐和油的开水中焯烫一下捞出；
第3步、锅中放入少量的油， 下入切好的五花肉片；
第4步、慢慢的煸炒，直至将五花肉中大部分油脂煸炒出且表面微微发黄；
第5步、下入准备好的八角等大料继续煸炒几下；
第6步、倒入适量的开水， 加入老抽和料酒， 再将姜片， 小葱节，大蒜，红辣椒和冰糖一起放入；
第7步、倒入适量的开水， 加入老抽和料酒, 再将姜片， 小葱节，大蒜，红辣椒和冰糖一起放入；
第8步、盖上盖煮上十分钟；
第9步、十分钟后揭开盖， 放入焯过水的苦瓜块,再继续加盖， 煮上五分钟；
第10步、再揭开盖，大火收汁，这时可以将其中的大料取出；
