干炸猪腰子怎么做？
4、猪腰子片用腌料汁腌制2小时。 5、腌好的猪腰子片裹上一层干淀粉。 6、锅中做油，6成热时下入五花肉中火炸约1分钟。
7、待肉片干香、金红后出锅即成。 Ps： 1、猪腰子片切5毫米厚为好。 2、一定将猪腰子的部分油脂炸出来，否则会比较腻
准备材料：
2.调料油1000克(约耗50克)，绍酒、酱油各1／2大匙，精盐、味精各1／4小勺。具体做法：将猪腰子片成两半，除去脂皮、腰臊，剞“十字花刀”，再改切成小块。2.将切好的肉装入碗内，加入绍酒、酱油、精盐、味精腌拌均匀。
3.油烧至七成热，将腌制好的腰花沾匀面粉，下入油中炸透，捞出控净油装盘。撒上花椒盐上桌即可。
东北油炸猪连体做法？
材料：猪连体、料酒、盐、十三香、面粉、植物油。
做法：
1、猪连体用清水洗净；
2、改刀，切片，每片厚度约0.5厘米，留一部分不切断，每5、6刀之后断开；
3、改刀之后的猪连体用清水浸泡一个小时，期间换水几次，尽量泡出里面血水；
4、挤干水分，放在容器里；
5、加入料酒、盐和十三香，拌匀，腌制20分钟左右；
6、将腌制好的猪连体一块块均匀沾满面粉，每片每个缝隙都要沾到，尽量不要有遗漏之处；
7、锅里放油，加热至油温八成热后，开始投放猪连体，定型后翻动；
8、炸至酥脆，即可拣出控油装盘。
炸腰花家常做法？
材料
猪腰子1对，面粉适量。
调料
油1000克(约耗50克)，绍酒、酱油各1／2大匙，精盐、味精各1／4小勺，花适量。
做法
1、将猪腰子片成两半，除去脂皮、腰臊，剞“十字花刀”，再改切成小块，装碗内，加入绍酒、酱油、精盐、味精腌拌均匀。
2、烧至七成热，将腌制好的腰花沾匀面粉，下入油中炸透，捞出控净油装盘，跟花椒盐上桌即可。
材料替换用猪心替换腰花，称为干炸猪心。口味变化花椒盐用菠萝酱汁替换，称干炸果味腰花
炸腰子做法？
【准备食材】猪腰子2个，料酒1汤勺，生粉1汤勺，老姜1块，花椒5粒，小葱2棵，盐3克，鸡精3克，胡椒粉3克，生抽2汤勺，蚝油1汤勺，大蒜3瓣，菜籽油50克。
1、把猪腰子洗净，从中间切成两半，然后把中间的白色筋膜切除掉，因为这个不但不好吃，影响口感，而且这个腥味很重，然后把猪腰子切成大块，在把每一块猪腰子斜刀交错着打上刀花，不要切断就行。再把葱姜蒜与青椒清洗干净，姜蒜切碎粒，小葱切成小段，青椒切成斜刀段备用。
2、腰花切好后，装在一个小盆里，加入一汤勺料酒，姜片，一汤勺生粉，用手抓捏均匀，抓至猪腰子黏糊状，这样就不用焯水，起到去腥的作用，然后把猪腰子用清水清洗几次，直到水变清了就干净了。然后继续在洗净的猪腰子里面加入少许食盐，少许鸡精，少许胡椒粉，生抽一汤勺，蚝油一汤勺，少许生粉，然后搅拌均匀，腌制10分钟。
3、这时起锅，加入适量菜籽油烧至八成热，把腌制好的腰花倒进锅里翻炒，加5粒花椒粒，炒至腰花断生，盛出备用，用锅里的底油加入葱姜粒翻炒出香味，再把青椒段倒进锅里炒出辣味，把腰花再倒进锅里翻炒片刻，加入一汤勺生抽，少许食盐，大火快速翻炒至熟，下入小葱段翻炒均匀即可出锅装盘。
4、一道家常美味，爆炒腰花就做好了，这道菜一般用作下酒菜很受欢迎，而且也是很好的下饭菜，做法简单，营养美味，喜欢的朋友赶紧收藏试试吧，
