羊汤面的家常做法,羊汤面的家常做法大全

1. 羊汤面的家常做法窍门？
2. 羊汤面开店的正宗做法？

羊汤面的家常做法窍门？

材料：羊肉100克、面条300克、油菜3棵、色拉油15克、食盐3克、酱油5克、葱半根、姜5克、料酒8克、蚝油8克、胡椒粉1克、白糖1克

做法：

1、羊肉切成小块，加盐、料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉、白糖、色拉油腌制上;

2、小油菜洗净备用，大葱切成段;

3、热锅入油烧热，放入肥羊肉煸炒至出油;

1.

羊肉置于冷水中,烧沸后洗净,备用。大葱切段,姜切片,备用。

2.

将飞水后的羊肉置于苏泊尔电砂锅中,加入大葱和姜片。

3.

选择“煲汤”档。

4.

汤烧好后,烧水,将面条煮熟。

羊汤面开店的正宗做法？

具体烧煮方法是：先将50斤清水添入锅内，待锅烧响放进鲜肉30斤，羊杂和骨架各一副，用大火烧（以木柴火为好），顶出血沫，尔后将佐料下锅，同时外加大葱、各半斤和适量，再熬40分钟即成。

佐料主要有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等，要按一比例适量下锅，多了则药味出头，少了则腥膻除不净。

食用时，取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，再盛上羊汤，加上蒜苗沫、香辣油即可。

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