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香菇腐竹焖鱼的做法,香菇腐竹焖鱼怎么做好吃
1、〖做法〗鱼清洗干净，不用切块，将整条鱼用小量花生油和盐腌制10分钟，把适量姜丝放入鱼肚去腥。在腌制鱼的同时，将腐竹用温水浸泡至软即可。
2、泡腐竹的时候建议用冷水慢慢泡软，热水泡容易表面煮烂里里面还是夹心硬，口感比较差。鱼腩先煎一下再加入配料焖，这样焖出来的鱼块更香。这里我们没有额外加盐调味了，因为黄豆酱和调味料中的咸味已经足够了。
3、钳鱼洗净，切小块。热油撒一层簿盐。放入切块的钳鱼。煎至于两面金***。另起油锅，放下干腐竹炸透，只要炸一分钟，金***就要捞起。炸完的腐竹用冷水泡软。
4、热锅下油，先把生姜、大蒜爆香，再倒入鱼腩用小火慢慢煎，这时候可以倒入一些料酒祛除鱼腥味。等到鱼腩两面煎到金***的时候倒入腐竹和适量的开水，加入食盐、生抽、老抽轻轻翻炒均匀后盖上盖子焖五分钟。
广东腐竹焖鱼的做法
1、〖做法〗鱼清洗干净，不用切块，将整条鱼用小量花生油和盐腌制10分钟，把适量姜丝放入鱼肚去腥。在腌制鱼的同时，将腐竹用温水浸泡至软即可。
2、将泥猛鱼块加入锅中，煎至两面金***，倒入料酒翻炒。加入清水，加入腐乳泥，翻炒拌匀后放入焯软的腐竹，煮沸后转小火炖煮30分钟。加入盐、冰糖、生抽、老抽，翻炒均匀后盖好盖继续焖煮5分钟，即可出锅。
3、做法：步骤1：先将成条鲤鱼下油锅炸透，炸至整条鲤鱼变金黄，鱼鳞反起来为妙 步骤2：将腐竹炸至金黄后起锅。步骤3：在油锅里爆姜片和葱段。步骤4：再将鲤鱼放到有姜葱表面上爆香。
4、鱼腩洗干净切块待用。腐竹切断，放入冷水里泡软待用。锅烧热，热锅凉油放入鱼腩煎至两面金黄。加入适量的清水，放入一勺黄豆酱。一勺和一勺蚝油下锅一同焖煮，大火煮开转至中火焖8分钟。
5、腐竹 20克 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 2匙 料酒 1匙 水 适量 香菜 适量 步骤 鱼肉洗净斩小块，下适量盐腌制20分钟。香菇泡发。腐竹切成小段，泡发备用。
6、热锅下油，先把生姜、大蒜爆香，再倒入鱼腩用小火慢慢煎，这时候可以倒入一些料酒祛除鱼腥味。等到鱼腩两面煎到金***的时候倒入腐竹和适量的开水，加入食盐、生抽、老抽轻轻翻炒均匀后盖上盖子焖五分钟。
腐竹炆鲩鱼的做法有哪些?
1、鲩鱼腩一块洗净，刮净黑色的筋膜。鱼切厚片，稍微用盐抓一下，然后拍上淀粉。腐竹，冬菇用水泡发 芹菜，辣椒，姜葱切好待用。锅里加油烧热，将鱼入锅煎至两面金黄。
2、腐竹鱼头煲的做法 先将鱼头斩开成4件，用少许盐，料酒涂遍，腌制10分钟 先用冷水将腐竹泡发。
3、【做法】 ▼1．把买回来的鱼腩清洗干净，尤其上边的黑膜白膜都要撕干净，不然会很腥；腐竹提前浸泡至没有硬心捞起来，然后切成段；辣椒姜蒜切成片；香葱香菜切成段。
4、泡好的腐竹切为两段，清洗，攥水待用。胡萝卜去皮切菱形片、芹菜清洗切段，加盐焯水后过凉，沥水备用。
味道鲜香的腐竹焖鱼腩肉,怎样做才能有嫩滑的感觉?
刚买回来的鱼腩上面可能会沾有鱼鳞、血液等，所以要清洗干净才行。腐竹要折成小段用温水来泡15分钟左右，大家千万不要用开水去泡，因为用开水去泡很容易就会把腐竹泡碎了。同时也把生姜、大蒜、葱清洗干净，切好备用。
步骤 准备食材：提前将干腐竹泡发切段，香菇焯水后切片，三文鱼腩洗净切段，蒜拍扁，葱切段，姜切片待用。热锅放油，放入葱姜蒜爆香。放入三文鱼腩滑炒几下。依次放入料酒，醋和酱油。放入香菇。
今天买了块鱼腩，先把它清洗干净，再把它切成块，找个大一点的碗装起来，再加入几片姜、一点点盐、一勺生抽、一勺淀粉、少许胡椒粉，先搅拌均匀，最后再淋入少许食用油，搅拌均匀后，腌制10分钟。
广东鱼头煲腐竹做法
先将鱼头斩开成4件，用少许盐，料酒涂遍，腌制10分钟。先用冷水将腐竹泡发。洋葱切小方块，青红椒切小块，姜切片，蒜切片。锅内烧热油，在鱼头表面粘上少许玉米淀粉。
龙胆鱼头腐竹煲的做法 鱼头用料酒，姜末，少许生抽腌制十分钟。腐竹泡软备用土豆切块，油炸至七成熟把腐竹和土豆依次放入砂锅 鱼头沾少许生粉，大火炸至五成熟。
将鱼头切块。抹上少许盐和料酒，腌制10分钟。2 将红椒洋葱切成块，腐竹提前20分钟用凉水泡开切成段，大蒜切碎。3 鱼头表面粘上少许淀粉，4 上锅入适量油加热。5 将鱼头煎至两面金黄盛出。
__鱼头煲的做法：将三文鱼头洗净剪成小块。加入黄酒、蚝油、一勺清水将鱼头拌匀入冰箱腌制30分钟。将鱼头两面拍上薄薄的生粉入油锅煎至两面焦黄后盛出。锅中留少许油放入蒜头和京葱爆香。
腐竹鱼头煲 将鱼头斩开，用少许盐、料酒涂遍，腌制10分钟。锅内烧热油，在鱼头表面粘上少许玉米淀粉，将鱼头放入锅内煎至两面金***，捞起备用。
花生肉洗净，用清水浸半小时；支竹1条洗净，浸软切小段；红枣（去核）洗净。2。 鱼头洗净，斩开两边，下油起锅略煎。3。
