土豆面,土豆面条的做法

1. 什么样的土豆面？
2. 做土豆面是用土豆淀粉吗？
3. 土豆面蒸饺怎么做？
4. 怎么和炸土豆面才让土豆裹面起泡发效？

什么样的土豆面？

这要看土豆的品种了。有的土豆表面特别光滑细腻，但是煮熟了吃起来特别面。比如，我们这边种的荷兰七就是表面光滑吃起来面的那种。

有的品种表面越粗糙越面，再比如，家里种的延薯四，表面光滑的就不如表面粗糙的面，这是实际生活中品出来的

做土豆面是用土豆淀粉吗？

做土豆面不是用土豆淀粉的，土豆淀粉是加工提练过的，可用于食品发酵等厨房用品。而土豆面需要，将土豆洗干净，去掉薄皮，然后再蒸煮后，将土豆粉放入小型家庭搅拌机进行搅拌或人工捏碎，成糊状后，再加入面粉进行搅拌或揉成一团，再做面点和其他食品。

土豆面蒸饺怎么做？

步骤/方式1

准备新鲜的食材，土豆用高速快锅生压改小火5分钟。

步骤/方式2

菲仕乐大型料理机强大的功能把面粉熟土豆打成面团。

步骤/方式3

和好的面团备用。

步骤/方式4

怎么和炸土豆面才让土豆裹面起泡发效？

炸土豆片的做法：

1. 土豆用钢丝球洗净，擦去皮。

2. 然后切片。。请忽略我滴刀工八。。对了，这个切片，越均匀越好，薄点。有擦丝板最好啦。

3. 切了就不要用水冲了，就让那个淀粉浆在土豆上面。。然后洒上刚才准备的食盐，让土豆控点水分出来，

4. 点火！冷油扔2粒花椒下去试油温。火开小点。花椒粒从冒泡泡到泡泡基本散了就可以关小火了，然后把花椒粒捞起来

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