五花肉炖菜干的做法,五花肉炖菜干的做法大全***
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- 肉炖土豆干需水泡多长时间家常做法?
- 炖红烧肉时汤熬干了怎么办?
- 九阳空气炸锅炸猪肉干用多久?
- 干豆角烧肉的家常做法是什么?
东北一个特色菜就比较小众了,就算在东北的城市里,大家也只能对农村的亲属说:你家今年晒土豆干了吗?其言外之意是:能给我一点土豆干吗?就像酸菜和白菜不一样的口感和做法一样,土豆干和土豆的做法和口感也是完全不一样的。在农村晒土豆干的方***比较简单,因为农村空余的地方很多,尤其家里是那种院子式的平房的,在每家每户都会有个很大的空地或者是平坦的平房顶,在秋高气爽的时候的晴天,这些地方拿来晒土豆那是再合适不过了!先把煮熟的土豆剥了皮切成薄片,一片一片放在干净的帘子上,先通风晾干,晾干之后再移到有阳光的地方,最好选择在早上11点到下午3点这段时间进行晾晒,因为此时的阳光强度比较高,更容易晒干。晒干后就可以收好,一袋袋的分装,需要的时候再拿出来吃
土豆干可以炖排骨,可以炖五花肉,还可以炖大鹅,反正不管炖什么,土豆干就有了那个和它一起炖的味道,真的特别好吃,用东北话说,又肉头,又香,很多人都特别喜欢吃,哪怕是那些不喜欢吃土豆的人,都喜欢吃土豆干,下火锅也很好吃。
五花肉切片,葱姜大料爆过再加上泡好的土豆干一起炒,炒香放酱油调色加水很肉和土豆干一平炖二十分钟,如果汤汁炖大火在炖一会儿带汤汁收干后放入葱花和蒜,装盘出锅即可
你好,土豆干炖肉不需要泡很久的,只需要泡到表面发涨好清洗就可以了哦
土豆干炖肉估计好多小伙伴都没吃过😊,因为这是一道地方特色菜,土豆干不管怎么做都是超级好吃的。
其中用土豆干来炖肉最好吃的,而且最好是腊肉哦,新鲜肉炖出来比腊肉差一点。
首先土豆用温水泡一会,不需要泡很久,只需要泡到表面泡发就可以了,因为泡太久了炖出来都碎了。
腊肉或者新鲜肉洗干净跟土豆干一起放进锅里煲,最好是压力锅来煲的比较软。
如果是用腊肉煲的话不用放任何调料,只需要放点生姜进去就可以,吃的原滋原味,腊肉有盐所以也不用放盐,大概煲一个小时就可以了。
煲好后再焖十分钟左右,土豆干软而不烂,吃起来还有微微韧性,吸收了肉的香味,别提多美味了。
这样煲出来的土豆干比肉都好吃,以上就是所分享的土豆干炖肉做法哦。
五花肉500g土豆干250g其实看喜好就好葱小葱2根姜1小块冰糖1勺就是喝汤的那种就好料酒适量油少许酱油老抽少许+生抽2大勺盐适量
红烧肉炖土豆干的做法
- 五花肉切块儿,焯水去血末,土豆干简单冲洗去掉灰尘,不要用水泡。
- 五花肉加料酒,葱姜放入热水中大火烧开,小火炖煮30分钟。
- 另起锅,放入少许油,放入冰糖融化,然后将肉从煮锅中取出沥干水分,放入油锅炒糖色。这个 翻炒要快,不然肉中的水分遇到油容易四溅。
- 加入酱油,继续上颜色。之后加入洗净的土豆干,加入热水,烧开后,小火炖煮20分钟。出锅前五分随自家口味加入盐调味。
- 盛在盘子里,开始就着大米饭开始吃。
希望可以帮到你哦!
炖红烧肉时汤熬干了怎么办?
炖肉时放少许山植或几片萝卜,肉可很快炖得酥烂。盐要放得迟一些,否则肉不易烂。炖肉的过程中,中途不要加水,否则蛋白质受冷骤凝,使肉或骨中的成分不易渗出。另外,应小火慢炖。另外选料也有讲究,肉要五花肉,又叫做“肋条肉”。红烧肉的做法:
1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽);
2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟,别怕)。倒入切好的肉和调料(厚片的姜、成瓣(不要弄碎)的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮(非陈皮)),大火爆炒三分钟,这时肉变成了深红色;
3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤(冷水也可)至淹没肉3毫米,大火煮沸(开始冒香味了);
4、倒入炖锅小火熬1个半小时,此时汤应很少且呈粘稠状(如果汤太多可大火收汤,但要站在旁边看着),加入青椒(不是很肥的那种灯笼椒),可加点香菜,然后尝一下咸淡,再炖3分钟。
5、菜可以上桌了。
瘦猪肉切成5厘米长1-1.5厘米宽的肉条,加入所有调味料搅拌均匀,放冰箱腌制一晚上。(鸡翅腌料可以换成黑胡椒粉之类的,家里有什么放什么,符合自己口味就行)
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放入空气炸锅内摆放均匀,空气炸锅调到180度烤10分钟,之后翻面继续烤10分钟就可以了
在切好的肉条中放姜粉,花椒粉,辣椒粉,孜然粉,食盐腌制至少30分钟以上。【时间越长越入味】。
3】把腌好的肉条放入空气炸锅中。
4】空气炸锅先预热5分钟,在炸锅篮底部刷上一层油,把肉条放到炸篮中,90度,烘烤45分钟,每隔10分钟拿出用筷子翻一下肉条。直到肉条全部烤熟上色即可。
先把猪肉洗干净,然后切成条状,冷水浸泡半小时后,沥净血水下锅。
冷水沒过猪肉,放入姜片,香叶,八角,桂皮,花椒,下锅开煮。
将煮好的猪肉撕开放入空气炸锅,5分钟一次翻面再5分钟,喜欢吃更干可以继续烤。
把烤好的猪肉干加入小米椒、蒜蓉末、大葱心,喷油再撒点黑椒,搅拌均匀,烤5分钟翻面再烤2分钟即可。
干豆角烧肉的家常做法是什么?
谢谢悟空邀请,
干豆角炒肉片,先把干豆角,放开水锅里焯十分钟捞出,放凉水粑上十分钟捞出挤干,改刀备用。
五花肉不要太肥,洗干净,切成片,锅放火上烧热,把肉放进去翻炒出水,放点盐,等水炒干,油炒出来时,放葱姜蒜,放点辣椒,放自制的十三香,酱油,老抽,醋,添少许水没过肉,放上焯好的干豆角,炖十分钟,翻炒出锅,风味独特的豆角炒肉片就做好了。
过了一个寒冷潮湿的春节,这不今天又是倾盆大雨,又不打算出门买菜,在柜子里找到了老娘给的干豆角。冰箱里还有块猪肉,做个干豆角炒肉吧!干豆角虽然没有新鲜豆角鲜嫩,但嚼着更加劲道,晒干的豆子也更醇香,豆角干含有非常丰富的蛋白质和膳食纤维,具有健脾养胃,理中益气,降血糖,促消化,增食欲,提高免疫力等多重功效。先抓一把豆角干放在碗里,倒点开水浸泡约十五分钟左右,猪肉切片,我把肥肉和瘦肉分开切,切三个小米椒,四粒蒜头拍成泥,锅中倒入少量油,把肥肉先入锅煸炒出油,下瘦肉,椒粒,蒜沫煸炒,炒至肉片断生,加入沥干水的豆角干一起炒,再加一点料酒,盐,少量生抽一起翻炒一会,加水没过豆角干即可,盖上锅盖焖15分钟后加适量鸡精翻炒起锅装盘,这道家常干豆角炒***做好了,没几下便被爷俩给消灭了。
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