冰糖肉,怎么做,什么做法?
一、准备材料
猪五花肉300克,鸡蛋1个,面粉、湿淀粉各40克,冰糖125克,青、红丝各10克,糖桂花5克,油800克。
二、做法步骤
2、熟五花肉切成条。青、红丝切细。鸡蛋、淀粉、面粉调成糊。
食材明细 五花肉适量 姜适量 蒜适量 冰糖适量 八角适量 桂皮适量 香叶适量 小茴香适量 料酒适量 老抽适量 生抽适量 其它口味 烧工艺 三刻钟耗时 普通难度 红亮美味最诱人-----冰糖红烧肉的做法步骤
1 五花肉洗净,入锅中焯水。
2 焯好的五花肉切块。
3 锅里加少量的油,把五花肉放入,中火煸炒出多余的油脂,颜色金黄。
4 把肉铲至锅一边,姜蒜和冰糖放入油内。
5 再放入八角、桂皮、香叶和小茴香。
7 再放入适量的料酒、老抽和生抽。
9 大火收汁即可。
冰糖红烧肉做法?
冰糖红烧肉是一道美味的甜咸口红烧肉,以下是一种简单的做法:
食材:
- 五花肉(500克)
- 冰糖(适量)
- 八角(2颗)
- 桂皮(1根)
- 香叶(2片)
- 姜(1块)
- 葱(2根)
- 料酒(适量)
冰糖芋头五花肉的做法?
冰糖芋头五花肉是一道非常受欢迎的家常菜,以下是一种简单的做法:
1. 五花肉切块,焯水去血水,捞出备用。
2. 芋头去皮切块,放入锅中煮熟。
3. 热锅凉油,加入冰糖炒至溶化。
4. 加入五花肉翻炒至变色。
5. 加入适量的水、盐、生抽、老抽、料酒,大火烧开后转小火焖煮20分钟左右即可。
焦糖五花肉的做法?
材料:
猪五花肉 1块
辅料:
做法:
1、取一块新鲜的猪五花肉,
2,两面洒上黑胡椒粉,稍微揉搓入味。 3,接着用刷子或汤匙,把猪五花肉均匀的涂上一层酱油。
4 烤箱预热,将涂好酱油的五花肉送入烤箱中,烤至外表略呈焦糖化后取出,
5,接着用刀将烤好的猪五花肉片成一片片即可上桌。
备齐所有食材~五花肉洗净沥干水分..
五花肉分量至少需一斤(600g) 600~800g之间皆可。冰糖入锅加一小匙水,小火煮至呈焦糖色泽状..
(★小火煮糖色以免烧焦)呈焦糖色后放入肉块翻炒,肉均匀上色后,稍微煸一下..煸出金黄焦香的色泽即可。接着先加入酱油..再加入米酒翻炒均匀~再接着加入八角'蒜头 一起炒香~肉吸收酱香后..倒入开水~倒入水约550ml(须淹盖过肉)~拌均匀煮开后转小火→
过程中须适时的去翻拌一煮至汤汁呈浓缩状态即可
用料
盐 5克葱 3根姜 2片八角 2个香叶 2片冰糖 3克山楂 2克肉蔻 2个红烧酱油 3勺五花肉 600克铁观音 5克
做法
提前焯好水的五花肉(前臀尖)+调料放入电压力锅,调成炖肉模式即可,晾凉,将凉的五花肉放到篦子上,放入冰糖(白砂糖也可以)+少许茶叶炒糖色,炒到开始冒黄烟即可,熏肉至隔着锅盖看到浓烟消失(5分钟左右)出锅就能闻到香香的熏肉垂涎欲滴。