茄子和五花肉怎样烹饪好吃？
茄子，我爱。
五花肉，我也爱。
既想吃茄子，又想吃五花肉怎么办呢？
当当当当！
茄子焖五花肉
这道下饭神菜绝对能满足你的需求。
五花肉200克
茄子5根
葱1根
最简单好吃当然是茄饼啦。
买稍大的茄子，洗干净，切成斜点的厚厚的大片，再把一片的中间切开三分之二，不要断，切好泡在干净的水里。
把肉馅一点点装进茄子里，弄好之后，起锅烧油，油温不要太高，把切饼在面糊里完全裹遍全面，轻轻的放进锅里，小火哦，待茄饼都放够了，火才能大点，慢慢煎熟，没有水声了，茄饼就熟了。
你好，很高兴回答这个嗡嗡！
茄子是夏季时令蔬菜，这时候的茄子，你肯定吃不完，然后人们想各种办法吃茄子和保存茄子，各式各样的菜就出来了，最出名的有鱼香茄子，肉末茄子，烤茄子，等等，人们有的吧茄子晒干，叫茄子干，吃的时候用温水浸泡下就可以炒了，今天推荐一款五花肉炒茄子，好吃有下饭。以下是制作过程和辅料。
辅料：
茄子1斤，选用自己种的那种有细有长的茄子。
五花肉：5克
蒜子：3-5颗
大红椒：1个
葱：2克
佐料：色拉油和猪油各3克混合。
盐：适量
很高兴回答这个问题哦
我个人建议是直接做成肉沫茄子，因为真的很好吃，很下饭的，下面分享一下我个人的做法:
首先五花肉切成肉末（记得留一些肥肉出来），茄子切段，热锅，放入肥肉练出猪油，放入肉沫煸炒，再放入一勺黄豆酱，两勺豆瓣酱，再煸炒，放入姜蒜末，炒香，放入茄子，翻炒，加水焖煮一会，收汁即可
茄子烧五花肉。老香了！
五花肉切坨，用少量油，炒出多余的油脂。
放入豆瓣酱，大蒜，花椒，小米辣。一直翻炒，炒香！ 加水！放盐，醋，糖，红烧一会儿，让五花肉入味！气质变软。再放入切坨的茄子。烧好后，起锅前放入适量的淀粉汁。就完美了！
五花肉炒茄子怎么做？
1、准备好茄子和五花肉。
3、茄子去蒂洗净，切成滚刀块。
4、葱、姜、蒜分别择洗干净，切片。
5、锅中注入少量的油，下入五花肉煸炒，加入葱姜煸炒至五花肉透明。
6、倒入茄子，继续煸炒，加入盐煸炒至茄子软烂熟透。
8、煸炒至汤汁浓缩，加入蒜碎和鸡精翻炒均匀即可。
五花肉炒茄子怎么做？
用削皮刀把茄子削皮，然后切成手指粗的条，放盆里撒少许盐腌制一下，捞出攥干，把五花肉切成薄片备用，拿一个小碗，放姜蒜，生抽，耗油，白糖，醋再放点淀粉香油搅匀备用。
把锅烧热，放少许油，放五花肉片，翻炒几下，放料酒去腥，然后放茄条翻炒，把小碗中的料倒入，颠几下勺盛到盘子里就行了
1、准备好茄子和五花肉。
2、五花肉洗净，切片。
3、茄子去蒂洗净，切成滚刀块。
4、葱、姜、蒜分别择洗干净，切片。
5、锅中注入少量的油，下入五花肉煸炒，加入葱姜煸炒至五花肉透明。
6、倒入茄子，继续煸炒，加入盐煸炒至茄子软烂熟透。
7、加入 料酒、酱油、糖、胡椒粉煸炒均匀。
8、煸炒至汤汁浓缩，加入蒜碎和鸡精翻炒均匀即可。
1/6 准备好所有的食材。

2/6 五花肉切成薄片，茄子切成剪刀块，蒜、姜和葱切成片和段。

3/6 锅中倒入适量的油，6成热时，用小火煸炒五花肉至出油捞出备用。

4/6 在锅中再倒入少许的油，煸炒葱姜蒜至出香味。

5/6 倒入茄子，加少许盐煸炒至茄子软透。

茄子蒸五花肉的做法？
步骤1
准备食材、五花肉切薄片、蒜切末、茄子切薄条（这样容易蒸）
步骤 2
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茄子切条，然后直接铺到蒸格上面蒸，之所以没拿盘子装，是因为直接放蒸格上面蒸熟的比较快，蒸的同时去准备调味。
步骤 3
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1 先下五花肉煸出油、五花肉尽量煸干一点、然后加入蒜末爆香。
2 拿个小碗调味，1小勺盐、两勺糖、鸡精、酱油和蚝油适量、然后加点水和均匀。
