烤箱蛋糕胚做法？
食材：
低筋粉 82克、鸡蛋 5个、糖(蛋黄糊) 19克、糖(蛋白) 48克、牛奶 38.5克、玉米油 38.5克
步骤：
（图片来源网络，侵删）
烤箱蛋糕胚做法？
1.分离蛋清和蛋黄
（图片来源网络，侵删）
2.用打蛋器中速打发蛋清，大概这样可以加白砂糖进去继续打发了（白砂糖分两次或三次加）
3.这个程度可以再加一次白砂糖了
4.直到出现明显的纹路后停下挑出来看一下，不会滴下来就可以了
（图片来源网络，侵删）
5.打发好的蛋清是不会掉下来的（是不是很神奇）
7.往里加牛奶和油
8.用打蛋器中速打匀
9.往里加刚刚打发好的蛋清（分三次加），要像炒菜一样往一个方向拌，不能反方向，最好同时转动容器
10.拌好后可以敲一敲，震荡出气泡
1、将低筋面粉、玉米粉、香草粉、可可粉混合过筛， 烤模不做防沾处理，烤箱预热至180度；
2.蛋黄、蜂蜜、细砂糖打至鹅***，直至糖粒融解；
3.加入沙拉油、澄汁一起混合拌匀后，加入过筛的粉类轻轻拌匀即可；
4.蛋白打到有粗泡泡后，慢慢加入细砂糖打到乾性发泡；
5.将蛋白糊分3次舀入蛋黄糊中拌匀, 拌好的面糊最后倒入烤模中立即入炉烘烤；
6.烤到着色再转为150度烤40分钟从烤炉中取出, 连同烤模一起倒扣放凉, 放凉后脱模即可
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