蘸水面怎么做？
蘸水面
蘸水面概括起来有20个字：“面白薄筋光，汤汪蒜辣香，汤面分盆装，越嚼越...
主料 3人份
辅料
蒜苗3根、西红柿220克、青线椒10克、红线椒10克、香菜10克、蒜7瓣、辣椒面20克、十三香粉1克、白芝麻5克、鸡蛋2个
盐放入面粉中搅拌匀，水慢慢倒入面粉中和面，和好的面团静置半小时
1、活面：准备面粉若干，淡盐水一碗，将水慢慢加入到面粉中，再慢慢地揉捏，直到揉成一个比较光滑的面团，要“三光”哦，即面光、盆光、手光。
2、把面团放一旁，去准备其他材料，西红柿、大白菜，木耳，洗的洗，泡的泡，切的切；
3、另外再剁一点蒜泥加少许盐，少许辣椒面（俺家没有，俺就放了几颗辣子鸡里挑出的红辣椒），碗装着备用
要十五分钟左右就得去揉一揉面
5、开始煮汤了！热锅下油烧滚，然后把少许热油铲起浇到刚才准备的蒜泥里，只听得“吱吱数声”，蒜泥立马变色了，这个汁是后面备用的！
锅里剩下少许油，放入姜葱爆香（我没葱），然后再把西红柿放入翻炒，再放入木耳，再加水，加调料包括：盐、醋、五香粉、花椒（我没放），煮开后转小火让它慢慢熬
6、把面团切成小块，再用擀面仗压扁成厚片，用手指在面上抹点花生油，贝老师提醒，这样可使面更光滑（好象是~）
7、把面片扯长了放到锅里煮，再把青菜（大白菜）加入，滚二滚就行啦
8、把面捞起，放到装了凉开水或矿泉水的盆中，贝老师说是为了让它更劲道哦
9、刚才准备好的蒜泥汁，倒入面汤中搅匀盛起
商用热面的汤汁怎么做？
商用热面的汤汁一般是由多种食材熬制而成的。首先，需要准备鸡骨、猪骨等肉类骨头，加入水中煮开后撇去浮沫，再加入姜片、葱段、料酒等调味料，慢火熬制数小时，直至骨头煮烂，汤汁浓郁。
接着，可以加入酱油、盐、味精等调味料，根据个人口味调整味道。
最后，可以加入蔬菜、肉类、豆腐等食材，煮熟后即可与热面搭配食用。
商用热面的汤汁可以根据口味和需求进行不同的制作。
商用热面的汤汁可以按照个人口味和需求制作，可以做出多种不同的汤汁。
商用热面的汤汁根据不同的需求可以选择不同的配料和烹饪方式，例如可以使用鸡肉、牛肉、蔬菜等做原料，添加适量的调料和香料，烹饪时间和方式也可以根据个人口味和需求调整。
商用热面的汤汁制作可以借鉴不同的食谱和技巧，逐步完善个人的制作方法和口味，例如可以考虑使用传统的熬汤方式，或者使用高压锅等现代烹饪工具，更好地突出不同的味道和。
同时，商用热面的汤汁也可以根据所处的不同地域和文化背景进行创新和改良，做出更符合当地口味和需求的多样化汤汁。
1、在市场买的现成的手擀面。
3、倒入1盒浓汤宝搅散，用小火慢煮10分钟，加入1汤匙白醋，红辣椒调匀，做成面条汤底。
4、在加入2汤匙盐，放入面条打散煮至沸腾，浇入1碗清水待再次沸腾捞出盛盘。
