五花肉蒸蛋的做法?
所需材料:
- 鸡蛋 2-3个
- 五花肉 适量
- 葱末 适量
- 生姜末 适量
- 水 适量
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非常简单,只需要清洗好五花肉和鸡蛋,将五花肉切成薄片,鸡蛋打散放入碗中,加入适量的盐、味精、酱油、料酒、葱花和姜末搅拌均匀,然后将五花肉片码放入碗中,倒入鸡蛋液,用保鲜膜将碗口封住,放入蒸锅中蒸熟即可。
这种做法可以保持五花肉的香味和汁液,让蛋的口感更加丰富。
同时,也可以根据个人口味进行调整。
锅中倒入适量的清水,下入五花肉块、葱段、姜片,再倒入适量的料酒大火烧开,调成小火煮40分钟左右,用筷子很容易就能扎进去就可以了。
煮好的五花肉取出放入清水中晾凉后,取出控水,用刀切成厚度均匀地肉片,厚度约0.5cm左右刚刚好。
切好的五花肉片一层层的铺在碗中,铺匀按一下按实。取一个盘子盖在碗上。
将盘子和碗倒置过来。
打几个笨鸡蛋放入碗中。
调一碗酱汁。小碗中到一勺海鲜酱油、十三香、食盐、鸡精、一勺植物油、一丢丢清水,彻底搅拌均匀。
将酱汁均匀地浇在鸡蛋上,撒上一点迷人的小葱花。
放入蒸锅中,蒸15分钟即可。
五花肉切块焯火后用热水洗净,鸡蛋清洗后入凉水锅,水开后煮10分钟取出过凉水去壳
步骤2/3
锅内热油,五成热时,下入姜煸香,下入五花肉煸干水份,烹入绍酒,接着下入老抽,煸炒至肉完全上色,倒入开水没过肉,同时下入冰糖、葱结、桂皮、八角、鸡蛋
砂锅鸡蛋羹的做法?
将鸡蛋液、味精、盐、糖放在一搅匀备用
2.
3.
将调味好的鸡蛋液(365g)放入砂锅里,再放入混合蔬菜(20g)置中火放入煤气灶上边煮边搅拌大约4分钟
4.
经4分钟后改成小火鸡蛋液开始变蓬松起来再用砂锅底盖盖上大约10秒左右就可以了
将鸡蛋打碎到砂锅里.加热水比例是1:1.5 喜欢喝汤的可以1:2.用筷子抽打均匀.加入适量的盐.上锅加热。
这时我们要将虾剥皮去虾线.同时切好香菜. 因为砂锅热的慢但吸热较快.很快锅内一圈就熟了.我们要用一个勺子顺着锅内一圈搅. 然后加入剥好的虾.继续搅拌.直到熟了为止. 立马关火撒上香菜
原料:
鸡蛋2个、鲜虾仁50g
作法:
2、鸡蛋打在碗中,放入剁碎的虾仁和少许的葱末、盐和花生油打匀,注意一定要把鸡蛋泻开,以表面出现许多的小气泡为准
3、取100毫升80度左右的水加入鸡蛋液中,一边打一边放开水,直到鸡蛋完全松散为止,水可多可少按个人口味,但是一定不要一次全部倒入,要一边打一边放
4、砂锅内放水上火,将碗直接放在水中蒸10几分钟就OK了