沫肉蒸鸡蛋羹的做法,沫肉蒸鸡蛋羹的做法窍门

1. 五花肉蒸蛋的做法？
2. 砂锅鸡蛋羹的做法？

五花肉蒸蛋的做法？

五花肉蒸蛋是一道非常简单易做的菜品，下面是它的制作步骤：

所需材料：

- 鸡蛋 2-3个

- 五花肉 适量

- 葱末 适量

- 盐、酱油、料酒 适量

- 生姜末 适量

- 水 适量

：

1.准备好五花肉，将其切成小丁;

2.将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、糖、胡椒粉，搅拌均匀;

3.将切好的五花肉放入碗中，再拌匀;

4.将拌好的蛋、肉放入蒸锅，中火蒸15-20分钟即可;

5.将蒸好的蛋、肉取出，撒上葱花、辣椒末即可。

非常简单，只需要清洗好五花肉和鸡蛋，将五花肉切成薄片，鸡蛋打散放入碗中，加入适量的盐、味精、酱油、料酒、葱花和姜末搅拌均匀，然后将五花肉片码放入碗中，倒入鸡蛋液，用保鲜膜将碗口封住，放入蒸锅中蒸熟即可。
这种做法可以保持五花肉的香味和汁液，让蛋的口感更加丰富。
同时，也可以根据个人口味进行调整。

锅中倒入适量的清水，下入五花肉块、葱段、姜片，再倒入适量的料酒大火烧开，调成小火煮40分钟左右，用筷子很容易就能扎进去就可以了。

煮好的五花肉取出放入清水中晾凉后，取出控水，用刀切成厚度均匀地肉片，厚度约0.5cm左右刚刚好。

切好的五花肉片一层层的铺在碗中，铺匀按一下按实。取一个盘子盖在碗上。

将盘子和碗倒置过来。

打几个笨鸡蛋放入碗中。

调一碗酱汁。小碗中到一勺海鲜酱油、十三香、食盐、鸡精、一勺植物油、一丢丢清水，彻底搅拌均匀。

将酱汁均匀地浇在鸡蛋上，撒上一点迷人的小葱花。

放入蒸锅中，蒸15分钟即可。

五花肉切块焯火后用热水洗净，鸡蛋清洗后入凉水锅，水开后煮10分钟取出过凉水去壳

步骤2/3

锅内热油，五成热时，下入姜煸香，下入五花肉煸干水份，烹入绍酒，接着下入老抽，煸炒至肉完全上色，倒入开水没过肉，同时下入冰糖、葱结、桂皮、八角、鸡蛋

砂锅鸡蛋羹的做法？

将鸡蛋液、味精、盐、糖放在一搅匀备用

2.

将洋葱、大葱、胡萝卜切成细沫放在一起拌匀备用

3.

将调味好的鸡蛋液(365g)放入砂锅里,再放入混合蔬菜(20g)置中火放入煤气灶上边煮边搅拌大约4分钟

4.

经4分钟后改成小火鸡蛋液开始变蓬松起来再用砂锅底盖盖上大约10秒左右就可以了

将鸡蛋打碎到砂锅里.加热水比例是1:1.5 喜欢喝汤的可以1:2.用筷子抽打均匀.加入适量的盐.上锅加热。

这时我们要将虾剥皮去虾线.同时切好香菜. 因为砂锅热的慢但吸热较快.很快锅内一圈就熟了.我们要用一个勺子顺着锅内一圈搅. 然后加入剥好的虾.继续搅拌.直到熟了为止. 立马关火撒上香菜

原料：

鸡蛋2个、鲜虾仁50g

辅料：小葱半根、花生油适量、盐1小勺、开水100毫升

作法：

1、虾仁、葱清洗干净，虾仁剁碎、葱切末

2、鸡蛋打在碗中，放入剁碎的虾仁和少许的葱末、盐和花生油打匀，注意一定要把鸡蛋泻开，以表面出现许多的小气泡为准

3、取100毫升80度左右的水加入鸡蛋液中，一边打一边放开水，直到鸡蛋完全松散为止，水可多可少按个人口味，但是一定不要一次全部倒入，要一边打一边放

4、砂锅内放水上火，将碗直接放在水中蒸10几分钟就OK了

标签： 五花肉 适量 鸡蛋