冰冻肉炒青辣椒怎么炒好吃？
第一步：我们先将冷冻的五花肉从冰箱里拿出来，放在案板上备用，随后在碗里放入适量的水，撒适量的盐，把冷冻的肉放在淡盐水里进行解冻，这样不仅速度更快，而且肉质也更鲜嫩，把青椒，红椒切成圈状，香葱切成段状备用，蒜切成碎末状备用。
第二步：我们先把融化好的肉切成片状或者是丁状，或者是丝状放入调味料腌制一会，腌肉的时候要加入淀粉，这样肉吃起来才能够更鲜滑，不过要提醒大家的是，肉一旦遇上了水，就容易粘成一团，所以说我们要在腌肉的时候加入适量的香油或者是食用油，都可以这样有助于肉丝入锅的时候能够不粘在一起，由于肉遇热会释放出水分和油分，所以炒菜的时候也可以减少油量。
第三步：起锅时烧油，待油热之后，放入蒜爆香，随后放入我们已经切好的肉片在锅里进行爆炒大概两分钟。
第四步：放入豆豉，红辣椒和青辣椒进行翻炒，加入酱油，盐进行调味上色，在出锅之前，放入葱翻炒均匀，即可出锅。
豆片炒青椒咋做？
不知道您这说的豆片是不是我理解的豆皮，不是也没有关系，只要是豆制品，这么做都可以。
【青椒豆皮】
所需食材：干豆皮1张，青尖椒2个
制作方法：
1.第一步我们需要把青尖椒洗干净，然后去掉辣椒籽儿和辣椒蒂，把尖椒切成小块儿。第二步需要将干豆腐皮切成三角形的片。最后我们再切上一些姜末。
2.准备一只炒锅，先把锅烧热。然后倒入适量的食用油，等油温升至六成热的时候，倒入姜末炒出香味，倒入切好的青尖椒。
3.将青尖椒翻炒至断生，并且微微出现虎皮之后。加入切好的干豆皮，加入少许生抽和鲍鱼汁翻炒均匀。
4加入一点胡椒粉，再加入适量的食盐和鸡精调味。
柴米油盐酱醋茶，处处都是生活，今天给大家推荐一道家常菜：土豆炒青椒。
准备食材：
1.将土豆和青椒清洗干净。
2.将土豆切丝，倒入盐水中泡5分钟。
3.青椒切丝备用。
4.将泡好的土豆丝捞出控出水分。
5.起锅烧油，油烧热，倒入青椒煸炒。
6.再倒入土豆丝翻炒，加入适量盐，鸡精，白醋。
7.翻炒几遍大喊一声：“奥利给”就可以出锅啦！
常吃青椒能缓解疲劳，它还含有能促进维生素C吸收的维生素P，而土豆富含B族维生素和维生素C，二者搭配在一起食用好处多多。
那来分享一下做法吧，
用料：大土豆 1个；青椒 1个；葱 1根；大蒜 1瓣；豆油 4小勺；盐 6克；生抽 1勺；味精 3克；
做法：
您好：我是易姐宝妈，很高兴回答您的问题，豆片炒青椒咋做。豆皮中含有丰富的优质蛋白和铁、钙、磷、镁、等多种营养元素，浓缩了黄豆中的精华，是豆制中的营养冠军。豆皮含有一些胆碱和多种维生素，还有一些黄酮类物质和植物纤维，这些物质进入人体以后，可以清理血液中的胆固醇，也能软化血管，更能加快血液循环，对人类的高发地的中风和冠心病有不错的预防作用，豆皮中含有大量的钙质，而且它含有的钙质很容易被人体吸收和利用，能起到良好的补钙作用，对于人类因缺钙引起的骨质疏松和关节疼痛都有很好的缓解功效，还可以有效的防止白血病病。豆皮中含谷氨酸含量很高，为其它豆类或动物姓的食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要的作用，因此吃豆有良好的健脑作用，还可以预防老年痴呆，豆皮中含有很多种矿物质，促进老人和小孩的骨骼生长极为有利。
主料：豆片150克、青椒3个、猪肉200克
辅料：生抽1勺、葱花适量、盐丨勺、蒜米适量、香油
一、豆皮切菱形，青椒切成块，花肉切成片。
二、锅中热油，放入五花肉炒香，放入蒜米，放入生抽，倒入辣椒翻炒。
三、最后倒入豆片，放适量盐翻炒，再放两滴香油即可。
主料:
土豆300g 柿子椒100g
辅料:
色拉油30g 八角2瓣 葱10g 姜10g 酱油10g 鸡精2g 水适量 食盐适量
步骤1:
青椒洗净除蒂和籽
步骤2:
准备一盆清水放入一点盐，土豆变色，土豆切成片状，厚度大概一元硬币。
步骤3:
青椒切成与土豆差不多大小块状，土豆再用清水洗一遍控水，葱切斜刀片，姜切丝
湖南的辣椒炒肉怎么才能做好吃？
就像四川的回锅肉，辣椒炒肉是湖南菜的代表，妥妥第一名，无人争霸。回锅肉用什么肉什么配菜怎么做最正宗，一直的在网上有讨论，辣椒炒肉也是一样。这里力求正本清源说道这个菜，怎么做才算正宗。
首先是材料。争议的焦点在辣椒的品种和猪肉的部位上，仅仅辣椒品种，就有杭椒、二荆条、[_a***_]椒和本地椒多种说法。猪肉也是，笼统的说的是五花肉，精细的说是宁乡花猪肉。
这里面可以看出，做出一道正宗的辣椒炒肉是多么的不容易。要按着地方属性，用杭椒二荆条螺丝椒都不是正宗，辣椒都不是湖南的，本地老品种辣椒才会做出正宗的辣椒炒肉。
其次是做法。辣椒炒肉本来就是极为普通的家常菜，做法越简单越接近原味。五花肉和辣椒都切成不规则的片，先猪油炒肉到变色，扒到锅一边，再炒辣椒出香味，和肉混合一去继续炒，给蒜、豆酱和盐适量，炒到肉有焦香，辣椒有皱就好了。
最后是这道菜的市场表现。不可否认的是，辣椒炒肉和回锅肉早已成了普遍受欢迎的下饭菜，饭店必点，家里常做。这就问题来了，都要做出正宗的味道，但是都不可能做出正宗的味道，每个地方都带有当地的特色，辣椒不一样，猪肉不一样，做法不一样。所以说，这道菜根本没有争论是否正宗的必要了，好吃下饭就行。
辣椒炒肉可以说是非常常见的家常菜，在湖南，贵州，江西地区几户家家饭桌上都少不了这道菜。
那么怎么样做出好吃的辣椒炒肉呢，首先我们来看看原材料，
大家可以选用里脊肉或者是五花肉都可以哟，根据个人喜好。
配料有:红辣椒，青辣椒，大蒜一两个，葱花少许，盐，糖，生抽，料酒，白醋。
首先把肉切薄片，加入盐和料酒，生抽稍微腌制一下，可以让肉入味而且去除一点腥味。
