五花肉火锅最正宗的做法？
步骤 1
五花肉切薄片（或者丁，看个人喜好），西葫芦切片，西红柿去皮切块，洋葱切丝，金针菇洗干净。 烧开水把火锅丸子煮到半熟。
步骤 2
平底锅不用放油，放入五花肉，小火煸炒出油，变色后放入洋葱，出香味后放入泡菜炒出香味。
步骤 3
注意整个过程不需要太久，不然肉容易硬。
步骤 4
把刚刚炒好的菜铺在电火锅底，码上切好的菜们。
步骤 5
配料1：干辣椒5千克，牛油15千克，色拉油或者菜子油10千克。
配料2：小葱段1千克，郫县豆瓣250克，豆豉150克，白酒（52度即可）150克，大小茴香各500克。
香料：丁香150克，草果100克，香果100克，桂皮50克，山奈200克，八角200克，香叶100克。
制作：
1、辣椒剪成两段（去籽，否则糊锅，有异味）。香料用白酒浸泡片刻后晾干或烘干，打碎成粉。
3倒色拉油,油温烧至六七成左右转小火,放五花肉,炸至金黄,炸金黄捞出
4酥肉改成小块
5油放色拉油,猪油,放入腊肉炒香
大肉火锅的做法？
1. 准备食材：猪肉切成片状，蔬菜如白菜、豆腐等切成适当大小。
4. 烧开火锅汤底：将底料加入锅中，加入足够的水烧开。
2.把骨头、水和生姜 一起放入锅内熬半个小时！加入盐酒等配料就成锅底了！
3.熬汤的时间把梅头肉切好备用！
4.自制简单的辣椒酱碟，用酱油、花生油、和辣椒酱一起就可做成，加上香菜更加美味，只是我家里没有了！
5.把剩下的配菜摆桌开餐了！
6.在锅里加入自己喜欢的食物就可以美美的开餐了！冬天里一家三口吃个小火锅，边烫边吃暖暖的，吃多少放多少不浪费！
材料：
猪肉、牛肉等肉类(切片)，辣椒、生姜、葱、香菜、油菜等蔬菜，干辣椒、花椒、八角、桂皮等调料，鸡汤或者清水。
步骤：
1. 准备好食材：将肉类切成片状，蔬菜洗净切好，将干辣椒、花椒、八角和桂皮等调料备好。
2. 热锅冷油：将锅加热，加入适量油，放入葱、姜、蒜爆炒出香味。
3. 炖煮肉片：将肉片放入锅中，煸炒至变色，加入鸡汤或清水，炖煮20分钟左右，直至肉片变软烂。
4. 煮锅底：将锅中加入清水或鸡汤，放入蔬菜和调料，煮开。
5. 开吃：将煮好的锅底倒入火锅底部，煮至沸腾后将肉片和其他食材放入即可食用。
猪肉煮火锅怎么做好吃？
1、将猪骨、滋补药材全部放入火锅(或者一个大砂锅中)，加入凉水，用大火烧开，撇去表层浮沫;
2、汤汁沸腾后，转成中小火，慢慢炖1-2小时，直到汤汁变得奶白色，加入盐、白胡椒等调味;
3、放入泡发好的木耳、[_a***_]煮熟，再根据自己的喜好，一边炖煮一边加入时令蔬菜、五花肉、羊肉片等等烫食。
骤 1
步骤 2
煸炒一会，放酱油老抽，再煸炒一会放豆瓣酱，炒出红油，放水。 水开按个人口味加酱油，大火煮五六分钟下蔬菜下自己喜欢的丸子，出锅前两分钟放青红辣椒，出锅
