麻辣香锅的五花肉怎么做？
4.待水烧开，取出；备用；
5.把豆芽也焯水；烧开捞出；备用；
6.再把芹菜焯水，捞出，立马过冷水，保持翠绿；
8.煎至五花肉，出油；
10.再放入cook100 麻辣香锅调料；
麻辣香锅作为一道具有浓郁川菜风味的美食，每一次的品尝都能够带给人们无尽的味觉享受。在众多的麻辣香锅种类中，五花肉的做法无疑是备受关注的焦点。接下来，让我们一起来了解一下五花肉在麻辣香锅中的烹饪过程。
首先，准备新鲜的五花肉。将五花肉切成薄片，片状要均匀且不要太厚。这样可以保证五花肉更容易入味，口感也更佳。
准备好五花肉之后，我们需要将其浸泡在开水中，用来去除肉中的异味和血水。浸泡的时间不宜过长，大概10分钟即可。
接下来，将浸泡好的五花肉用清水冲洗干净，以确保肉质更加清爽。然后用厨房纸巾将肉片上的水分擦干备用。
然后，准备一些辅料。麻辣香锅的特色之一就是多种配料搭配，调味品丰富。一般来说，葱姜蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱等是必备的辅料。可以根据个人口味的喜好来决定使用的配料种类和数量。
麻辣香锅的五花肉一般需要提前处理一下，以下是一种简单的做法：
食材：
五花肉适量、豆瓣酱适量、食用盐适量、料酒适量、生姜适量、蒜适量、青蒜适量、左右适量、鸡蛋适量、淀粉适量、香菜适量、料包适量。
做法：
1. 把五花肉切成厚度约为0.3cm左右的片状，用刀在上面切出菱形花纹，使其更容易入味。
2. 把五花肉放入碗中，加入适量的盐、料酒、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀后腌制约20分钟。
3. 热锅冷油，放入五花肉，煸炒至两面金黄，再加入生姜、蒜、青蒜、豆瓣酱和料包（可以自己根据口味添加不同种类的料包），翻炒均匀。
4. 加入适量的水，烧开后转小火煮至五花肉变软烂，汤汁收干即可。
5. 最后可以撒上香菜和花生碎进行装饰，出锅享用。
小贴士：
下面是麻辣香锅五花肉的做法：
材料：
- 五花肉500克
- 干辣椒适量
- 豆瓣酱适量
- 葱姜蒜适量
- 泡椒、郫县豆瓣酱等调料适量
- 麻辣香锅底料适量
- 蔬菜（例如洋葱、大白菜、土豆、豆芽等），根据个人口味添加
材料：五花肉 500克，皮蛋 2只，葱 2条，蒜蓉 适量，红辣椒 2个
做法：
第1步.皮蛋去皮，砌块放盘中。
第2步.花肉煮得可以叉入筷子，下油锅，炸黄，炸香。砌块放在皮蛋上
第3步.陈醋适量，香油，生抽，白糖，鸡精，蒜蓉，红辣椒砌粒，葱砌拉，适量拌好，倒在锅烧肉上即可食用。
蒸麻辣肉正宗做法？
2.肉片加入姜丝，食盐，生抽腌制10分钟。
3.把腌制好了的肉片裹满米粉，加水（不干就可以了）腌制20分钟（记得两面都要裹上，口味较重的小伙伴可以在裹米粉前，把辣椒酱刷一层在肉片上，再裹米粉）
4.将红薯块平铺在锅底，肉片一片接一片由四周向中心铺满，上锅蒸40分钟
