怎么用压力锅做蛋糕，压力锅做蛋糕方法步骤？
食材清单
鸡蛋 四个 、 牛奶 50g 、 白砂糖 100g 、 低筋面粉 100g 、 80g
烹饪步骤
2、均匀打散蛋黄
4、筛入低筋面粉，打到均匀融合，此时打糊不要打圈，容易起筋影响口感
一、准备材料：
1. 鸡蛋 2个；
2. 糖 2/3杯；
3. 面粉 1 1/2杯；
4. 盐 1/4茶匙；
5. 水 1/2杯；
6. 酸奶 1/2杯；
8. 香草精 1/2茶匙；
二、烹饪步骤：
怎样在电压力锅蒸蛋糕？
1.准备原材料,盆子要无油无水
2.按原材料称重备用,蛋白蛋黄分离
3.拌蛋黄糊,因为是烘培新手,有些家当不全,我用筷子代替的手动打蛋器。具体步骤:蛋黄里面加入糖和色拉油搅拌均匀,然后将低粉分几次加入进去,每加一次拌匀后再继续加,牛奶也分几次加进去,这样拌出来的蛋黄糊没有颗粒,比较均匀
4.蛋白里面加几滴柠檬汁
5.我用的小熊打蛋器,2档打出鱼眼泡泡加入糖,我是一次加进去的,也可以分两次加进去
6.继续2档，打5～8分钟(实际只打了五分钟),蛋白立起来即可，或者打蛋器提起来有立起来的小尖角
7.取一半蛋白放入蛋黄糊里面，上下翻拌均匀
8.剩下的蛋白一次性加入，上下翻拌均匀，一定要翻拌避免消泡
9.电压力锅内胆取出，仅在锅底刷少量的油，四周千万不能刷，否则蛋糕起不来
10.倒入拌好的糊糊倒入电压力锅内，上下震荡几次。
往电压力锅内胆里刷一层玉米油，倒入蛋糕糊，轻摔几下震去大气泡，放入电压力锅内，选择蛋糕键。
程序结束后焖两分钟，打开盖子取出内胆，立刻倒扣在案板上晾凉。蛋糕就做好了。
1、按量打蛋，一般来说是以4个鸡蛋为标准的，之后将蛋清与蛋黄分离。
2、用打蛋器打蛋清，蛋黄备用。为了突出甜味，开始时需要加一点点盐，然后放入一勺糖，继续打。
3、蛋清打了差不多几分钟后，会出现泡沫，为了让蛋糕更甜，这时可以再加入半勺盐、半勺糖。然后继续打，差不多需要再打20分钟左右，直到蛋清慢慢变成粘稠状，再放一勺糖。
4、差不多十几分钟后，蛋清完全变成奶油状就可以了，一定要达到粘到筷子上不会掉下来的状态。所以，有条件的话，最好还是买个打蛋器，确实可以节省很多时间和体力哦。
5、在刚才分离出的蛋黄中加入两勺糖、三勺面粉、六勺牛奶，然后轻轻搅拌几下。
在电压力锅中蒸蛋糕是一种非常方便的方法，下面是具体的步骤：1. 准备一个电压力锅，将锅中加入适量的清水，放入蒸架。
2. 将打好的蛋糕糊倒入蒸盘中，并在表面刮平。
3. 将蒸盘放在蒸架上，盖上锅盖。
4. 打开电压力锅的电源，将锅中的火力调至最大，等待水烧开。
5. 等到水烧开后，将火力调至中小火，开始蒸煮，蒸煮时间大概为20-30分钟左右，具体时间根据蛋糕大小和电压力锅的型号而定。
6. 关掉电源，等待压力释放完毕，即可打开锅盖，用筷子插入蛋糕中心，如果没有粘附物就表示熟了。
7. 将蛋糕取出，放凉，即可食用。
需要注意的是，在蒸糕的过程中，不要频繁地打开锅盖，以免影响蛋糕的膨胀和成型。另外，蒸糕时水的量要控制好，不要过多或者过少，以免影响蒸煮的效果。
