冷面的做法芝麻酱,冷面的做法芝麻酱怎么做

1. 麻酱冷面汤汁做法？
2. 冷面的汤汁怎么调酸甜芝麻酱？
3. 热汤放芝麻酱的冷面做法？

麻酱冷面汤汁做法？

步骤 1

芝麻酱用温水溶开，再放入一点蚝油，待用。 黄瓜香菜切丝切段待用。 冷面烫完过冷水。

步骤 2

把所有东西拌在一起。料要足味道才好。 白醋的酸度不一样我没法标注到底用量是多少。 当然你不吃辣可以略过，主要的味道就是香、酸、甜。

手擀面半斤（细的），黄瓜一根，火腿肠一根，香菜少许

配料准备：

芝麻酱一勺，花生酱三勺，辣一勺，麻油、辣椒油一丢丢，适量盐、鸡精、水

制作流程：

1、首先锅内下清水及放一点盐，水开后把手擀面下锅，水开后加清水，此动作重复三次；



2、另一边将黄瓜、火腿肠切丝，香菜切末；

3、调酱汁：芝麻酱一勺，花生酱三勺，辣豆酱一勺，麻油、辣椒油一丢丢，适量盐、鸡精，分三次加少许温水搅拌至浓稠状；

4、面条煮熟后过凉水，这样面条会更筋道；

现在是夏天，如果是冰镇水，那口感更妙；

冷面的汤汁怎么调酸甜芝麻酱？

冷面的汤汁没有芝麻酱加入。冷面的汤汁一般是以白糖，白醋，米醋，食用盐和辣椒粉为主要原材料。而芝麻酱倒入冷面汤汁中，不仅不能够使冷面增香，而且还会让冷面汤汁变得粘稠，失去其独有的口感。

热汤放芝麻酱的冷面做法？

用料 荞麦冷面 300g 酱牛肉 6片 黄瓜 1根 胡萝卜 1根 鸡蛋 1个 小番茄 6个 辣白菜 适量 熟白芝麻 适量 香油 适量 糖 适量 醋 适量 生抽 适量 味精 适量 热水 适量 蒜 适量 热汤冷面的做法 冷面冷水浸泡半小时以上，煮熟捞出过凉水待用用个小盆放两碗面汤量的热水然后加糖、醋、生抽，一边加一边尝知道你满意的酸甜度为止，然后放一点味精提味把调好的面汤分装两个大腕，放入冷面黄瓜、胡萝卜切丝，辣***切块，鸡蛋煮熟一分为二，酱牛肉切片，蒜切末，小番茄切花刀把5中的材料码在碗里，撒适量熟白芝麻，再淋上几滴香油趁热吃把

标签： 冷面 芝麻酱 适量