麻酱冷面家常做法?
用料
冷面 二斤根据人口多少自定,芝麻酱 3勺,香油 1勺,白醋 4勺,糖 5勺,生抽 1勺,盐 10克,辣椒油 适量,黄瓜 1根,香菜 1根,蒜 1头,老干妈辣酱 1勺,老醋 1勺
做法步骤:
步骤 1
步骤 2
步骤 3
黄瓜切丝,香菜切段
步骤 4
芝麻酱凉面最正宗的做法?
2、准备好鸡蛋,黄瓜还有葱段
4、鸡蛋中放入2克盐打散
5、锅中放入植物油,小火加热,摊入蛋液,煎至两面金黄,煎好的蛋皮微微放凉
6、蛋皮切丝备用,接下来准备麻酱
7、麻酱放入碗中,加入少许的凉白开,稀释一下,搅拌均匀,加入1克的盐,生抽、香醋、白糖和少许的香油
8、把葱丝,黄瓜丝和鸡蛋丝放入凉面中,倒入调好的麻酱汁拌匀即可。
主料:
面条(生)300克
麻酱2大勺
黄瓜1根
辅料:
步骤1
锅内加水烧开,下入面条煮至无硬芯
步骤2
1原料:绿豆芽 黄瓜 胡萝卜 鸡蛋 香葱 油炸花生米 鸡汁 白糖 香醋 面条 芝麻酱
2黄瓜胡萝卜切丝备用。
3用平底锅将鸡蛋摊皮薄饼。
4鸡蛋饼切丝备用。
5烧开水,把黄瓜豆芽胡萝卜焯熟。
6捞出放入冰水中
7将面条煮熟。
8捞入冰水中等几分钟后,捞出沥干水,用盐一茶匙,香醋半汤匙,白糖半茶匙,鸡汁一茶匙拌均匀。
9蒜用蒜臼捣成细腻的蒜泥,芝麻酱用水搅拌开,和蒜泥,香葱,半茶匙盐拌匀。
麻酱拌冷面酱的正宗调配法?
麻酱拌冷面是中国的传统美食,有着浓郁的芝麻味道和香气。以下是麻酱拌冷面酱的正宗调配法:
所需材料:
- 3汤匙芝麻酱
- 2汤匙熟白芝麻(炒香并磨碎)
- 1汤匙米醋(可根据个人口味添加适量)
- 1茶匙砂糖
- 碎花生或花生粉(可选,用于装饰)
步骤:
食材 : 芝麻酱,香油,蚝油,生抽,辣椒红油,韭菜花酱和腐乳汁,葱花蒜末,香菜小米椒。
芝麻酱倒入碗中,加少量的温开水搅拌,在搅拌过程中继续加入适量香油。
倒入蚝油,生抽,辣椒红油,韭菜酱和腐乳汁,最后倒入葱花蒜末,香菜小米椒搅拌均匀即可。
麻酱凉面的做法及调料?
主料:碱水面250克、鸡胸肉200克
辅料:黄瓜1根、麻辣花生30克、绿豆芽100克、小尖椒3个、香葱2棵、生抽适量、白糖5克、香醋适量、食盐少许、香油1汤匙、辣椒油适量
步骤:
1、主要食材:碱水面、黄瓜、绿豆芽、鸡胸肉等。
2、水中放入葱结、放入鸡胸肉煮15分钟左右至熟透。
3、黄瓜切丝、香葱切末、尖椒切小圈备用。
4、豆芽摘洗干净放入沸水中焯一下捞出过凉。
5、鸡胸肉煮透后撕成丝,和焯过水的绿豆芽、黄瓜丝放一起备用。
6、麻辣花生放入食品袋中压碎备用。
7、切好的葱末和尖椒圈放入碗中,依次加入生抽、香醋、少许味精和白糖。