自制水果蛋糕的超简单做法?
用料
低粉 80克
鸡蛋 2个
水果 250克
白糖 30克
泡打粉 2克
色拉油 40克
做法
1/4 鸡蛋和色拉油拌匀
用料
鸡蛋 5个55克以上的
牛奶 40克
代糖 40-65克我自己都是40一点甜,爱吃甜往最大量加
低粉 60-65克
玉米油 38克
水果
石榴 1个
西梅 2-3个
蓝莓 7-8个
自制水果蛋糕的做法?
自制水果蛋糕是一道甜美可口的点心,可以根据个人口味和喜好选择不同的水果和糕点做法。下面是一个简单的自制水果蛋糕的做法:
材料:
- 鸡蛋 3-4 个
- 细砂糖 100 克
- 低筋面粉 100 克
- 泡打粉 1 小勺
- 黄油 50 克
用料
步骤 1
准备好所有食材,戚风蛋糕的做法前几次有介绍。
步骤 2
水果切好,奶油。
步骤 3
戚风蛋糕切三层,抹奶油。
步骤 4
铺芒果。
南瓜水果蛋糕做法?
主要包括以下步骤:
准备材料。南瓜去皮切块,蒸熟后压成泥备用;蛋黄和蛋白分开装入干净无水无油的盘子里。
制作面糊。在蛋白中加入几滴白醋和一点盐,分三次加入细砂糖打发成湿性发泡的状态;蛋黄加入细砂糖打匀,再加入牛奶和玉米油搅拌均匀;筛入面粉,搅拌成无粒均匀的面糊,加入蒸熟捣好的南瓜泥拌匀。
混合面糊和蛋白。先盛1/3的蛋白到蛋黄面糊里,轻轻拌匀,再把拌匀的面糊倒回蛋白盘里,继续从下至上搅拌均匀。
烤制。预热烤箱至160~170度,把面糊放入烤箱中层,上下火烤约35~40分钟;烤好后倒扣放凉。
装饰。淡奶油打发至裱花程度,抹在蛋糕表面;用奇异果等水果切片装饰。
此外,还可以根据个人喜好添加百香果、吉利丁粉、炼奶等其他食材来增加风味。每家的烤箱温差都有区别,尽量用温度计调整温差,观察到表面上色均匀后,即可取出。
围边水果蛋糕做法?
鸡蛋、低筋面粉、色拉油、牛奶、细砂糖、淡奶油、猕猴桃、芒果、蓝莓、草莓、树莓、百奇饼干。
2、首先将蛋黄蛋清分离。
3、蛋黄中加30克糖,搅拌均匀。
4、依次加入色拉油和牛奶,搅拌均匀。
5、筛入低筋面粉,搅拌均匀成蛋黄糊,做好的蛋黄糊先放冰箱冷藏。
6、蛋白中加入3滴白醋,打发至鱼眼泡。
7、加入三分之一的糖,将蛋白打至细腻的状态后再加入三分之一的糖,继续将蛋白打发至湿性发泡,加入最后三分之一的糖,将蛋白打发至干性发泡。
8、先取三分之一的蛋白霜加到蛋黄糊中,用切拌或者上下翻拌的手法拌匀,再加三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中,相同手法拌匀。把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中,相同手法拌匀成蛋糕糊。
9、从高处将蛋糕糊倒入模具中,抹平表面,震几下去除大的气泡。
10、放入预热好的烤箱,上下火160度烤焙1小时。