新鲜猴头菇炒肉的做法,新鲜猴头菇炒肉的做法窍门

1. 猴头菇如何吃？
2. 羊肉炒肉的家常做法？

猴头菇如何吃？

1.蒸蛋

先将猴头菇清洗干净，接着用刀切成小块，放到碗里后再打进去一个鸡蛋进行搅拌。将两者充分的搅拌之后，放进锅里蒸十分钟左右，取出后就可以吃了。

2.猴头菇炒肉

把准备好的猴头菇提前泡好并清洗干净，再把它切成片状，准备适量五花肉把它切成片状，在锅中放适量食用油，把五花肉入锅炒到变色，再放入切好的猴头菇，快速翻转均匀放少量生抽蚝油调味，最后放适量食用盐，炒熟以后直接出锅就能吃。

3.做馅料

用猴头菇做出来的馅料味道浓厚，可以搭配猪肉，木耳，虾仁，白菜等等。

4.煲汤

把准备好的猴头菇提前用清水浸泡，泡好后切成块，放入汤锅中，再准备适量的排骨，把它剁成段后用沸水焯烫，也放到汤锅中，加入适量葱姜和足量清水一起煲煮成汤，出锅前放入适量食用盐调味即可。

材料：排骨500g，猴头菇2朵，西葫芦400g，葱15g，姜15g，盐10g

做法：找一个干净大盆中放入排骨浸泡24小时，泡出血水，，锅起热倒入清水放入排骨，焯水备用

锅起热倒入油温升高三成热倒入葱姜爆香

准备好的排骨，煸炒好葱姜一起放入高压锅内放入清水没过食材，盖上盖，煮20分钟，备用

猴头菇洗干净控水，攥干水分，切成小块，再水不停洗泡至猴头菇变软

一、猴头菇蒸蛋

原料：

干猴头菇一个；鸡蛋一个；盐、食用油等适量。

做法：

1、取猴头菇一个，用剪刀剪成小丁，放入清水中，泡发。第二天原本干干的猴头菇全部变软了，而且泡猴头菇的水也变黄了。将泡发好的猴头菇连水一起放入冰箱冷藏室保存，待用。

羊肉炒肉的家常做法？

食材明细

羊肉、油、酱油、花椒、辣椒、盐、味精各适量

做法步骤

1、羊肉先用高压锅压熟，准备好调料，葱花，切好辣椒备用

2、油热好后将羊肉放入锅内翻炒，放入葱花翻炒，然后加入酱油，盐，花椒，辣椒继续翻炒。

3、出锅前加入味精提味儿，最后美美的炒羊肉就出锅啦！

清炖羊肉

原料：羊肉、姜、卤包料一包、盐、料酒、冰糖、味精，猴头菇。

做法：1、 将羊肉沸水锅中焯一下，热水冲净备用。

2、锅内放适量水，将羊肉、料酒、冰糖、卤包料炖煮约1小时左右，先用大火烧开，再小火炖。

3、然后放入猴头菇煮一会儿，最后放入味精调味即可起锅。

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