红糖红枣蛋糕空气炸锅做法？
用料
枣泥 自制提前炒好 约50—70g，红糖 60克，鸡蛋 4个，低筋面粉 100克，小苏打 2克，泡打粉 无铝 3克，家里的玉米油之类 50—70克，核桃 4个，黑芝麻 1小勺
1、枣泥50—70g可以买现成的，也可以自己做。 我是之前自己做的。大概20颗比较大的新疆枣，剪刀剪成小块，取出枣核。加水料理机打碎。不粘锅炒得比较干。放冰箱备用。
2、60g红糖弄成粉。 我们这边红糖是块状，红糖放进碗里，加点牛奶最多50g，不要太多，放微波炉30秒，比较软，搅拌成牛奶红糖水。
3、核桃 4个，弄成小碎丁，备用。 4、黑芝麻 油 装好备用
5、低筋面粉100g 筛一遍，与小苏打2g ，泡打粉3g 混合拌匀，备用。
6、鸡蛋4个，加入枣泥，红糖 。电动打蛋器高速搅拌大概5-10分钟。打到颜色略为变浅，有些发白。感觉隐约有细细的波纹，提起打蛋器，蛋液滴落，消失比较慢就可以了。
7、面粉分两次 筛入蛋液，翻拌到干粉消失，避免消泡。
超简单空气炸锅红糖红枣蛋糕的做法步骤
步骤 1
以上食材混合均匀，面粉最后放入，还可放红枣或者葡萄干调味，现在做出的甜味适中，可根据自己的口味偏好，酌情添减
步骤 2
倒进纸杯8分满，空气炸锅160度20分钟 现在的量是三杯，语言量多的可加倍
做蛋糕不用白砂糖代替红糖吗？
可以使用白砂糖代替红糖，但两者的口感和颜色可能会有所不同。
红糖具有浓厚的糖浆味道和深色，使蛋糕更为潮湿和具有独特的口感。如果用白砂糖代替红糖，蛋糕可能会稍微干燥，且口感会有所不同。
可以的。但是红糖一定要打碎，如果不打碎，那做好的蛋糕会坑坑洼洼，蜂巢一样，哈哈，超级难看。因为白糖是有机大分子，它的分子能产生很大的张力，保持泡泡或者蛋白霜不容易破。
用红糖也是一样，红糖白糖主要成分的分子式应该是差不多的，红糖就是比白糖多了一点杂质。
可以
做蛋糕的时候如果没有白糖可以用红糖，白糖和红糖其实成分都差不多，因此在搅拌蛋糕液的时候一定要搅拌均匀，使冰糖完全化开之后再进行下一步，否则蛋糕的口感就会变差。
建议在使用冰糖的时候先把冰糖碾碎，虽然颗粒不会有白糖那么小，但是至少在搅拌的时候可以节省时间。将碎冰糖加入蛋清之后不停搅拌，搅拌完毕后要用筷子触碰碗底，如果能感觉到冰糖的颗粒还需要继续搅拌。
而用红糖代替的时候就完全和白糖一样，操作就可以。
戚风蛋糕可以用红糖代替白糖吗？
戚风蛋糕可以用红糖代替白糖，用红糖就是颜色可能会变一点红色。可以，只不过不是很甜，只有一点淡淡的甜味，
可以的,糖粉和白糖成分上没有太大区别,只是物理形状稍有区别而已了。糖粉是白砂糖粉碎后的,更细,并且添加3%的玉米淀粉防止结块。
