永嘉炒素面的正宗做法？
用料:
面条半斤，包菜几片，胡萝卜一小块，鲜香菇一大朵，香菜两棵。油，盐，蘑菇粉，酱油，适量。
永嘉炒素面的做法步骤:
步骤 1 各种配料洗好。
步骤 2 生面条蒸一下，抓点油防止粘一起。
步骤 4 包菜切细条。
步骤 5 香菇先炒出香味，再放胡萝卜丝炒软，放包菜丝，炒至变软，加入面条。放适量的盐，蘑菇粉，酱油。太干的话再加一些开水，炒熟。
步骤 6 炒至面条熟透入味，出锅。
1、卷心菜、胡萝卜洗干净后切细丝待用；蒜苗切段；香菇切丝，魔芋洗干净汆水后泡冷水待用。
2、起油锅，油六分热后，下入卷心菜、胡萝卜、香菇丝和魔芋爆炒2分钟，加入盐，加入50ML的水，调入素蚝油，煮开后，将菜拨到一边。
3、下入水碱面，让其浸入汤汁中，将菜拔到面条上，一手持筷一手持铲，中小火翻炒面条至其熟透，起锅前加入葱油酥拌匀即可。
素面的家常做法？
用料
主料面条(生)100g 姜3g豆腐干2片芹菜30g胡萝卜50g
调料食盐适量鸡粉适量生抽适量老抽适量蚝油适量调和油适量元贞糖适量
素面的做法
1.胡萝卜切丝
原料：
金针菇、姬菇、白玉菇（其他的也可以。）、浓汤宝、盐、味精、胡椒粉、豆腐。
做法：
1、先将这三种菇洗净（我用了金针菇、姬菇、白玉菇。）；
2、将锅置火上，放入浓汤宝，水开后放入三种菇，中小火煮10分钟；
西园寺素面浇头怎么做？
食材明细
1、1、所有材料切成小块，肉加淀粉黄酒浆一会儿，土豆放水里浸一下。
2、2、锅里入油，稍多一点，油温六七成热时放入豆干，中火，等到豆干的横切面从白色变成和表面颜色差不多时，盛起。
3、3、土豆沥干，入油锅，中火，至土豆变成半透明状，盛起。
5、5、锅里留底油，放入一勺郫县豆瓣酱，小红辣椒干适量，小火煸炒一会儿，把所有的材料倒入，调大火煸炒，倒入适量的生抽，煸炒(喜欢的话可以加一点老抽调色)，加入水，基本和材料一样高度，加糖，盖锅盖
6、6、大火煮开，调中火，稍焖一下，掀开盖，调大火，加味精调味即可。
主料：面条100g、油适量、盐适量、香菇2朵、味极鲜酱油适量、春葱2根、花椒适量、紫林醋适量。
具体制作步骤如下：
1. 将香菇和葱准备好。
2. 把油烧热，放花椒炒出香味。
3. 放入香菇和葱花翻炒。
4. 倒入适量的味极鲜酱油。
、主料：面条150克。
2、辅料：各种蔬菜150克、鸡蛋1个、酱油蚝油各一勺、盐糖各1茶匙、鸡精1茶匙、葱花少许。
3、首先将面条煮熟。
5、所有蔬菜切成小丁小块儿。
6、油锅烧热爆香葱花。
7、放入蔬菜丁炒至断生。
8、加入所有调料炒至蔬菜变软，大概8分熟。
9、倒入一小碗水 盖盖儿焖炖至蔬菜全熟。
10、将蔬菜挪到四周，中间打入一个鸡蛋，开盖儿炖1分钟。
