干豆角炖五花肉的做法,干豆角炖五花肉的做法窍门

1. 干豆角蒸五花肉的做法？
2. 干豆角炖肉的家常做法？

干豆角蒸五花肉的做法？

用料 ：五花肉 300g，干豆角 适量，米粉 一袋，十三香 适量，生抽 适量，老干妈 适量，盐 适量

做法 五花肉切片，将刚才所说的调料加入，拌匀入味，可以稍微腌制一小会儿干豆角提前泡好，用盐和米粉将好豆角拌匀，将整张豆片铺到蒸笼发挥蒸布，方便取菜又可以食用，然后铺豆角，再最上铺肉。开始蒸，记得常盯一下水，以防干锅哦，差不多肉熟即可出锅，可能需要20分钟左右吧，看火旺程度。最后提着豆皮出锅直接装盘（别烫到哦），美貌又简单的家常，待客自用都好！

干豆角炖五花肉的做法：

1.干豆角提前半天拿出来用温水泡发，五花肉切大块、葱姜蒜切片备用

2.锅中倒少量油，放入五花肉双面煎至微黄

3.煎好的五花肉推至一边，放入葱姜蒜、八角、桂皮爆香，加料酒去肉腥味

4.加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀

5.加入足量热水

6.放入山楂，大火烧开转小火炖

7.大约炖30分钟之后，加入泡发干豆角，继续炖15-20分钟，至肉软烂洒香菜即可出锅

干豆角炖肉的家常做法？

主料：五花肉200克、干豆角150克、葱少量、糖一小勺、生抽一小勺、盐一小勺、姜2片、八角一个、胡萝卜一个

做法：

1、干豆角放在温水里泡2小时，捞起，切小段，胡萝卜切滚刀块，葱姜切末

2、五花肉切块，在开水里焯一下除腥，开小火把肥肉煎出油，肉煎到两边微黄，油多了盛出来一点，葱姜炸锅，把干豆角胡萝卜倒入锅里，翻炒几下，到开水把菜淹末，放入所有调料，大火烧开，开小火炖1小时，最后收汁，放一点糖提鲜，关火即可

1. 干豆角用开水泡发。

2. 五花肉焯水，去浮沫，洗干净，晾干，备用。

3. 小火，少许油，加入大料与糖。糖起大泡后，倒入五花肉，炒糖色。

4. 煸炒一段时间后，肉上色后，加入孝感米酒与花雕增香。

5. 用蒸鱼豉油和玫瑰腐乳调味。

6. 加入开水，姜块，泡好的豆角。

7. 中小火焖40min后，加入适量盐和糖。

8. 最后5min，大火收汤。随时留意汤汁变化，小心糊锅。

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