用糯米粉做蛋糕最简单的做法？
将鸡蛋的蛋黄蛋清分别打入2个无油无水的盆里，蛋黄中加入玉米油搅拌均匀后加入牛奶，搅拌到乳化。
将糯米粉倒入蛋黄液中用打蛋器画之字搅拌均匀，拌好的蛋黄糊是浓稠的，缓缓向下流动的样子。
蛋白中加入盐和柠檬汁，开动电动打蛋器搅打，分三次加入白糖，打到提起打蛋器有大尖角即可。
先将打好的蛋白的1/3放入蛋黄糊中，翻拌均匀，然后将翻拌过蛋白的蛋黄液全部倒入蛋白中，从底部向上翻拌均匀。
将蛋糕液体倒入模具中，八分满即可，将模具抬起轻震几下，震出气泡。
烤箱预热170度，将模具放入烤箱中层，27分钟烤至蛋糕金黄即可。出炉后抬起模具轻震几下，然后倒扣模具晾凉，晾凉后将蛋糕取出，放置在晾网上凉透即可。
糯米蛋糕的商业做法及配方？
1、食材：鸡蛋3个，蛋糕粉50g，水糯米粉50g，牛奶40g，食用油30g，细砂糖50g，泡打粉4g。
2、准备好食材3、鸡蛋中加入细砂糖，用电动打蛋器打至纹路不轻易消失。
4、蛋糕粉和水糯米粉混合，并加入4g泡打粉，混合均匀后，分3次筛入打发好的鸡蛋中，切拌方式拌匀。
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首先我们需要准备好所有的食材，先将牛奶中分3次加入玉米油搅匀，稍稍加热。
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然后全蛋中加入白砂糖和几滴醋，用打蛋器将全蛋打至膨胀发白纹路不消失，把称量好的糯米粉筛入蛋糊中拌均匀。
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随后取1/4面糊加入牛奶液中混合均匀再倒入大盆面糊中搅拌均匀，混合好的面糊用小勺倒入模具中。
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原料：糯米粉、鸡蛋、白糖、玉米油、牛奶、柠檬汁、盐
做法步骤：
第1步、将鸡蛋的蛋黄蛋清分别打入2个无油无水的盆里。蛋黄中加入玉米油搅拌均匀后加入牛奶，搅拌到乳化。
第2步、将糯米粉倒入蛋黄液中用打蛋器画之字搅拌均匀。
第3步、拌好的蛋黄糊是浓稠的，缓缓向下流动的样子。
第4步、蛋白中加入盐和柠檬汁，开动电动打蛋器搅打，分三次加入白糖，打到提起打蛋器有大尖角即可。
第5步、先将打好的蛋白的1/3放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
第6步、然后将翻拌过蛋白的蛋黄液全部倒入蛋白中，从底部向上翻拌均匀。
第7步、将蛋糕液体倒入12连杯模具中，八分满即可。将模具抬起轻震几下，震出气泡。
第8步、烤箱预热170度，将模具放入烤箱中层，27分钟烤至蛋糕金黄即可。出炉后抬起模具轻震几下，然后倒扣模具晾凉，晾凉后将蛋糕取出，放置在晾网上凉透即可。
糯米纸蛋糕怎么做？
糯米纸蛋糕的制作步骤如下：
将蛋白和蛋黄分离，蛋黄盆中倒入牛奶和玉米油，搅拌均匀后筛入糯米粉，翻拌至无颗粒顺滑状态。此时，预热烤箱至170度。
将蛋白倒入搅拌缸中，加入1克盐、几滴柠檬汁和全部的白砂糖，用高速打发至出现明显纹路，然后转低速整理蛋白，搅打至拉起打蛋笼时，蛋白出现尖角即可。
取1/3的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀后，再加入剩下的蛋白，兜底翻拌均匀。
将混合好的蛋糕糊倒入装了纸杯的模具中，至九分满。如果没有模具，可以直接使用纸杯。
将模具放入预热好的烤箱中层，以170度烤25分钟。请注意，时间和温度仅供参考，具体应根据的烤箱进行调整。
完成以上步骤后，你就可以享用美味的糯米纸蛋糕了。
