发面肉馅饼正宗做法？
发面肉馅饼的正宗做法如下：
材料：
- 面团：500克面粉、1包干酵母、1勺白糖、1勺盐、300毫升温水
- 肉馅：500克猪肉末、1个洋葱、2勺葱花、2勺姜末、2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺白胡椒粉、1勺盐
步骤：
1. 将面粉、干酵母、白糖和盐混合在一个大碗中。
3. 将面团放在一个干净的碗中，盖上保鲜膜，放在暖和的地方，让其发酵1个小时。
4. 备好肉馅。把切好的洋葱、葱花和姜末加入肉馅中，加入料酒、生抽、老抽、白胡椒和盐，搅拌均匀。
5. 将面团取出，揉成一个长条，分成12个小面团。
发面肉馅饼的正宗做法是：先将发面揉至光滑，在保鲜袋内静置1小时左右，将猪肉馅加入适量的盐、胡椒粉、姜末、葱花，拌匀备用。
将静置后的发面擀成薄片，放入馅料后包裹成饼状。
然后用平底锅加热，加入适量油，放入饼状的面馅，煎至两面金黄即可。
因为发面肉馅饼是一道传统的华北地区美食，在制作过程中需要掌握好面团的匀称和发面的时间，这样才能做出口感酥脆、味道鲜美的正宗发面肉馅饼。
除了猪肉馅以外，发面肉馅饼也可以使用牛肉、羊肉馅等不同的肉类口感和风味。
另外，也可以在馅料中加入蔬菜，例如洋葱、胡萝卜、大葱等，增加营养和口感。
1. 发面肉馅饼的正宗做法应该是将发好的面团揉搓成饼状，将肉馅烧熟后，接着，将馅料均匀的放入面饼中央，用手捏紧边缘,油煎至两面金黄即可。
2. 而且根据地域、个人口味不同，发面肉馅饼的做法也会有所不同，可以根据自己的喜好进行调整，创新出属于自己的特色口味。
发面馅饼怎么和面？
食材
面粉:500克
水:400克
酵母:5克
糖:5克
方法:
1.糖加入面粉搅拌均匀，酵母加入水中溶解
2.水慢慢加入面粉，边加边搅拌。
3.无需揉面，用筷子搅拌面团至无干粉后，盖上保鲜膜发面，夏天大概30分钟，观察状态到2-2.5倍大即可(千万不要用手揉面,很粘)
4.案板抹油手抹油，分出55克大小的剂子。
取500g面粉放入盆中，把3克酵母粉用温水划开，依次倒入面粉中，把面粉和成光滑的面团，用保鲜膜把盆包好，放在温度适宜的位置，大概3-4个小时就可以发酵至两倍大就可以了。
发面肉馅饼的家常做法？
1:取中筋面粉500克。酵母5克。泡打粉3克。糖10克，水250克。
2:五花肉馅500克，盐5克，味精2克，鸡精5克。耗油10克。东古酱油10克，胡椒粉1克，五香粉1克。花生油30克。香油20克。葱花100克，姜末10克。
3:取面粉500克，加泡打粉伴匀。中间开窝。把酵母和糖加水较开导入面粉伴至雪花状态。揉成面团，表面光滑。醒至25分钟备用。
4:把所有调料和肉馅伴均匀即可。
5:把面团下挤子100克每个。擀成中间厚周边薄的面皮，包入80了肉馅，收口捏紧。口朝下擀成1公分厚的圆饼面皮。饼铛上下180度，刷油烙至两面金黄即可。
1、取500g面粉在盆里，一点点放入温水，一边泡一边打粉，搅拌均匀，再慢慢加水，如果可以再往面粉里放鸡蛋，这样慢慢地把面调好。
2、面和好之后就准备肉馅。把小块猪肉切碎，最好五花肉，剁成肉馅，再将葱蒜也剁碎加入肉馅里，最好放点芹菜，可以祛除肉的味道，都剁碎一起放进肉末里，再加入盐等各种调料搅拌均匀。
3、等肉末拌好之后就要开始准备包了。把面团切成小块，用手团好，在中间凹一个小窝，加进肉馅，再团好，你也可以借助擀面杖把它压扁。做成饼状就行。
