五花肉炒油豆腐的做法,五花肉炒油豆腐怎么做好吃?
材料:油豆腐、五花肉、胡萝卜、青蒜、色拉油、食盐、姜、生抽、淀粉、白糖、芝麻油、高汤。
做法:1.将胡萝卜和青蒜都清洗干净,分别将胡萝卜切片,将蒜切断,生姜切末以后备用。
2.将油豆腐切成两半,再将五花肉清洗干净以后,切片放入到碗中。碗中加入生抽、老抽、糖、生粉、香油搅拌均匀,腌制大约10分钟。
3.锅内加入适量的油,油热了以后,将肉片放入到锅内炒熟以后取出。
4.锅内继续加入适量的油,将准备好的蒜炒香以后,加入胡萝卜翻炒熟。
主料:油豆腐210克、五花肉150克。
配料:青辣椒5个、小米椒3个、蒜子5个、生姜小半块、京葱1小段、小葱3根。
调料:老抽、生抽、蚝油、白糖、盐、油、胡椒粉、鸡精、水淀粉。
方法:
1、起锅加水,油豆腐冷水下锅开始做焯水处理,水开后再煮10秒就可以捞出控水备用。
2、重新起锅,把锅空烧至冒烟后加入20克食用油滑锅,先把锅烧热再加油,这样肉末下锅才更不容易粘锅,油不用加太多
3、当肉末开始往外吐油,颜色也开始变得稍微有一点微黄时,我们就把准备好的葱姜蒜末一起倒入锅内和肉末一起翻炒,炒出香味。
4、把肉末炒香后从锅边烹入3克老抽和10克生抽上色提味增鲜,快速翻炒均匀。
5、把过好水的油豆腐倒入锅内翻炒炒匀。
6、翻炒均匀后加入刚好平到油豆腐的水量,让油豆腐充分吸收汤汁的味道,让汤汁再次把油豆腐煮回软。
1、准备好肉,切丝,蒜切末,生姜切丝。
2、油豆腐切开,青椒切成片。
4、肥肉的油都亮出来后,依次下入蒜末,生姜爆香后,下入肉丝,青椒,放入适量的盐和美味鲜进行调色!
5、接着放入油豆腐翻炒,炒均匀后,加入适量水,进行焖煮,期间不需要翻动,让汤汁进入油豆腐。煮的时间可以长点,这样更入味!
主料
五花肉 油豆腐
辅料
1.把五花肉和油豆腐用水冲洗干净。
2. 五花肉切块。
3. 把切好的五花肉放在开水里焯一下,然后再用水冲洗干净。
4. 锅中重新放入水,然后放入五花肉。
5. 倒入料酒。
五花肉炒油豆腐的做法,五花肉炒油豆腐怎么做?
首先把油豆腐切三角块,冷水下锅焯水出国锅凉后压干水分,热锅凉油把腌好五花肉炒变色,加老抽,红辣椒,蒜沫,加豆腐炒,加水,盐,老抽,生抽大火在转中小火闷5分钟就可以了
红烧油豆腐烧五花肉做法?
用料
五花肉 500克,油豆腐 一袋,料酒 1勺,生抽 2勺,老抽 半勺,冰糖 3克,白糖 1克,葱 ,姜 ,八角 ,香叶 ,盐
做法步骤:
步骤 1
猪肉冷水下锅,放姜片、葱结、料酒,大火煮开烧15分钟,取出过冷水降温,切小块;
首先,将五花肉切成小块,用开水焯一下去除血水。
然后,将油豆腐切成小块,放入热水中焯一下。
接着,将五花肉放入锅中煸炒至微***,加入葱姜蒜爆香。倒入适量料酒和老抽翻炒均匀。
加入足量水,放入油豆腐和少许盐和糖,煮至汁浓,最后放入少许醋和味精即可。